Супчики

3.1. Свекольник на кефире.

Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.

3.2. Литовский борщ.

Огурец и сырую свеклу нарезать тонкими полосочками, добавить зелень по вкусу (зелёный лук, укроп), посолить и залить кефиром. Сверху украсить яйцом. С 3 недели можно добавить куриное мясо.

3.3. Свекольник

Свекольник. Сырую свеклу натереть на мелкую терку, мелко нарезать лук, помидор, огурец, зелень, чеснок. Залить кефиром и немного разбавить водой.

3.4. Таратор (болгарский суп)

Примерно 1 стакан холодного (из холодильника) кефира, посолить, добавить на кончике ножа красного молотого острого перца, молотого мускатного ореха (не обязательно), выдавить через чеснокодавку 1 крупный зубчик чеснока, добавить примерно 2 ст. ложки (порезанных мелкими кубиками) свежих огурцов, и немного очень мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка). Легко, свежо и сплошные витамины.

Cуп "Таратор" (холодный) с минимумом калорий 30 кал на 100 г

Ингредиенты:
Кефир 0%

Зелень: укроп, петрушка.

Свежий огурец, соль, чёрный молотый перец, чеснок.

Огурец и зелень нарезать мелко, залить охлажденным кефиром (можно развести водой), приправить по вкусу.

3.5. Кефирный суп с овощами

0,5 л кефира 1 морковь 1/2 сладкого перца 1 маленькую головку репчатого лука 1 очищенный зубчик чеснока зелень соль, черный перец

Морковь помыть, очистить и натереть на терке. Сладкий перец помыть, удалить семена, натереть на терке. Репчатый лук очистить, измельчить. Зелень промыть, измельчить Овощи перемешать, посолить, залить кефиром. Приправить черным перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Вместо кефира можно с успехом использовать другие кисломолочные напитки - айран, тан, сыворотку. Этот суп хорошо утоляет голод. Чтобы разнообразить меню, в него можно добавить другие овощи - сельдерей, редис, огурец, и т.д.

3.6. Борщ "Живой"

Необходимые продукты: свекла 1шт (большая), морковь 2-3шт (средних), капуста 300-400гр, чеснок 2-3 зубка, помидоры 2-4шт, зелень по вкусу 2 пучка, соль по вкусу, болгарский перец 1-2шт, вода теплая 2,5 литра, сок лимонный 3ст.л.

Способ приготовления: Свеклу и морковь режем крупными кубиками (или на крупную терку) - помещаем в чашу для блендера, добавляем помидоры (свежие или размороженные), крупные кусочки болгарского перца и превращаем в однородное пюре (добавив достаточно воды, примерно один литр).
В получившуюся массу добавляем порезанную соломкой капусту (любую по вашему вкусу, у меня брокколи с белокочанной), давленный чеснок, порубленную зелень, фруктовый уксус (или 3 ст.л лимонного сока). Разбавляем теплой водой (не выше 42 градусов) до желаемой густоты и солим по вкусу. Можно добавить специи: мускатный орех, карри, орегано.

3.7. Холодный супчик для похудения

На 1 порцию берем 1 стебель сельдерея, 1 маленькое зеленое яблоко со шкуркой (50-70 г), 4 колечка огурца)))) (не знаю ск в граммах), примерно 1/3 стак кефира можно добавить паприку, зеленый лук и укроп по желанию

3.8. Гаспачо

Ингредиенты:

500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, сок половины лимона, соль перец

Рецепт приготовления:

Популярное блюдо испанской кухни. Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным. Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций. Нарезать лук, чеснок. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части. Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко. Болгарский перец очистить от семян, нарезать. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок. Добавить сок лимона. Посолить, поперчить. Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа. Готовый суп посыпать зеленью.

3.9. Зеленый супчик

Помидор, огурец, зеленый лук. В блендере смешала кинзу, петрушку, салат листовой и мацони. Все посолить. По желанию можно добавить яйцо. Девочки, это очень вкусно))

3.10. Двухцветный супчик

Очищаем от кожуры 4 огурца + соль, перец, базилик и немного ряженки для консистенции измельчаем в блендере. Отдельно измельчаем до консистенции пюре 3 очищенных помидора, томатный сок, болгарский красный перец, чеснок, лук, соль, перец, базилик. Чтобы получилось как на фото, двухцветный, надо одновременно залить с двух сторон два эти пюре) вуаля

3.11. Холодник на сыворотке

Нам понадобятся:

сыворотка 2л

огурец 2шт

укроп
соль
чеснок
мелко порезать и залить сывороткой

3.12. Сытный супчик "Овощной микс"

Примерно на 3-4 порции (кому как:))

1 огурчик;

2 помидорки (небольшие);

1/2 болгарского перца;

1/2 л. кефира (я брала с жирностью 3.2%);

Зелень (укроп, лук и что душе угодно);

1 зубчик чеснока;

Соль по вкусу.

Огурец и болг.перец трём на крупной тёрке, помидоры режим кубиками (без шкурки!), измельчаем зелень и чеснок, солим и заливаем кефиром. Далее дело за малым: закидываем всю эту смесь в миксер и через пару минут супчик готов! Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31