Бульончик с рисом

Бульон с морковью и вермишелью

Уха детская возраст не определен

1 кг рыбы

3-4 клубня картофеля

1 корень петрушки

1 головка репчатого лука

1 морковь

1-2 ст. л. сливочного масла

укроп и петрушка

соль

Потушить мелко нарезанные морковь и лук 10 мин на сковороде.

Миксером измельчить филе рыбы без костей.

Воду довести до кипения, положить рыбу, добавить мелко нарезанный картофель и лук с морковью, все остальные ингредиенты, кроме зелени, посолить, готовить на среднем огне около 30 мин.

При подаче уха детская заправляется зеленью петрушки и укропа.

500 мл воды

100 г курицы

25 г моркови

15 вермишели

5 г сливочного масла

соль

Отварить вермишель в 200 мл подсоленной кипящей воды до готовности, откинуть на дуршлаг.

Морковь очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, потушить на сливочном масле до размягчения, накрыв крышкой.

На 500 мл воды и курице приготовить бульон, процедить.

Добавить в бульон морковь и готовую вермишель, прокипятить и подать бульон с морковью и вермишелью горячим.

500 мл воды

100 г курицы

15 г риса

5 г раствора соли

2 г укропа и петрушки

Сварить курицу, процедить бульон.

Рис отварить в 300 г кипящей подсоленной воды, слить воду.

Положить рис в горячий бульон, прокипятить.

Перед подачей в бульончик с рисом добавить зелень.

Детский борщик «Вегетарианский»

1,5 стакан воды

2-3 листа белокочанной капусты

½ ч. л. 1 помидор (или. томат-пюре)

½ свеклы

½ клубня картофеля

¼ головки репчатого лука

¼ моркови

2 ч. л. сливочного масла

1 ч. л. сметаны

1 ч. л. сахара

½ ч. л. раствора соли

Промыть и очистить овощи.

Натереть на крупной терке морковь, лук и свеклу, тонко нашинковать капусту.

Поместить овощи в кастрюлю, добавить протертый очищенный помидор или томат-пюре, часть сливочного масла, залить все кипятком, тушить все на медленном огне около получаса, накрыв крышкой, помешивая.

Добавить к овощам раствор соли, подлить немного горячей воды, добавить сахар, кипятить суп около 10 мин.

Перед подачей добавить в детский борщик «Вегетарианский» сметанку и по желанию мелко нарезанную зелень.

Дата добавления: 2015-03-31