С вечера замочить в воде орехи или семечки

Шампиньоны порезать пластиками. Положить грибы в мешочек, залить маринадом, туго завязать и убрать в холодильник на час.

С вечера замочить в воде грецкие орехи или семечки.

Длинными ломтиками нарезать банан и грушу.

Роллы с фруктами

Ингредиенты:

- 2 листа для суши

- 4 ст. л. пророщенной пшеницы

- 2-4 ст. л. семян подсолнечника

- 1 средний банан

- 1 мягкая груша

- 1 ст. л. мёда

Способ приготовления:

1. В комбайне перемолоть семечки и пророщенные зерна до получения «риса», используя кнопку «пульс». Добавить мёд и хорошенько перемешать.

3. На лист Нори тонким слоем намазать «рис» (где-то до середины листа), выложить ломтики фруктов в два ряда (один ряд – банан, второй - груша). Слегка смочить оставшуюся половинку листа, и аккуратно закатать трубочкой. Через пол мин. разрезать острым ножом на шесть частей.

Примечание:

Вместо груши, можно использовать и другой фрукт, например, киви. А вот банан лучше оставить (не заменять). Эти роллы можно кушать без соуса, запивая свежевыжатым соком, напитком или коктейлем.

Суши с грибами

Ингредиенты:

- 1 лист Нори (или Гим)

- 10 г. водорослей Комбу (или др. сушёная морская капуста)

- 1\2 стакана грецких орехов (или других, или семян)

- 6 ст. л. пророщенной гречки или пшеницы

- 1 огурец

- 100 г. шампиньонов (свежих или размороженных)

- 1\4 лимона

- 1 ч.л. яблочного уксуса

- 1 ч.л. соли

Способ приготовления:

Маринад: 1\2 стакана воды, 1 ст. л. уксуса, 2 ч. л. соевого соуса или соли, перца.

3) Из размоченных орехов, и пророщенных зёрен сделать «рис»:

а) перемолоть все ингредиенты в комбайне с помощью кнопки «пульс»,

б) хорошенько перемолоть только орехи\семечки и заправить этой смесью зерна.

4) Приготовить соус для риса. Смешать: уксус, сахар, соль, лимонный сок (из четвертинки лимона), сушёную морскую капусту Комбу. Заправить «рис» приготовленным соусом.

5) Порезать огурец тонкими пластиками 4×30×40 мм. На каждый пластик огурца выложить «рис», сверху положить грибы и пластик огурца.

6) Разрезать лист Нори острым ножом на 8-12 полосок. Обвязать полосками Нори полученные заготовки из огурца, грибов и «риса». Подавать с горчицей и соевым соусом.

Суши с редькой

Ингредиенты:

- 1 лист Нори (или Гим)

- 10 г. водорослей Комбу (или др. сушёная морская капуста)

- 1\2 стакана орехов или семян (подсолнечных или тыквенных)

- 6 ст. л. пророщенных зерен (гречки или пшеницы)

- 100 г. редьки

- 1\4 лимона

- 1 ч.л. яблочного уксуса

- 1 ч.л. соли

Способ приготовления:

2) Порезать редьку тонкими пластиками 3×30×40 мм. и ломтиками, положить в мешочек, залить маринадом (1\2 стак. воды, 1 ст.л. уксуса, 1-2 ч.л. соли, перец горошком). Плотно завязать пакет и убрать в холодильник на полчаса - час.

3) Из размоченных орехов (семечек), проросших зерен сделать «рис».

4) Приготовить соус для риса. Смешать: соль, лимонный сок (или яблочный уксус), сушёную морскую капусту Комбу. Заправить «рис» приготовленным соусом.

5) На каждый пластик редьки выложить «рис», и сверху положить ломтики редьки.

6) Разрезать лист Нори острым ножом на 8-12 полосок. Обвязать полосками Нори полученные заготовки из редьки и «риса».

«Молочные» продукты

Молоко из орехов или семечек

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 стакан орехов или семечек (замоченных с вечера)

- 4 стакана воды (лучше талой)

- 1 ст. л. мёда или 3 финика (по желанию)

- 0,25 ч. л. морской соли (по желанию)

Способ приготовления:

Замочить с вечера в двух стаканах воды один стакан орехов или семян. Утром воду с орехов или семян можно слить, добавить свежей (лучше талой) воды к ним добавить 1 столовую ложку мёда или 3 финика без косточек. Хорошенько взбить, процедить через марлю.

Дата добавления: 2015-03-31