Блинчики на сыворотке. Без яиц

Готовим кулич к Пасхе.

Рецепт без яиц.

Ингредиенты:

500мл кефира

1ч.л. разрыхлителя теста

1 стакан растительного масла

1-1,5 стакана сахара

3 стакана пшеничной муки

изюм по вкусу

манка для обсыпки формы

Для глазури:

200г сахарной глазури

2ст.л. сл масла

2ст.л. сливок

1.Смешиваем кефир с разрыхлителем теста и оставляем на 10 минут.

2.Взбиваем блендером или миксером. Добавляем растительное масло.

3.Продолжая взбивать добавить сахар.

4.Взбивать до полного растворения сахара, добавить муку и еще раз взбить.

5.Добавить изюм, перемешать. Оставить тесто на 30 мин.

6.Форму смазать маслом, посыпать манкой и поставить пергаментную бумагу во внутрь. чтобы паска не вытекала когда будет подниматься.

7.Выложить тесто в форму и выпекать при 200 градусах. До золотистой корочки.

8.Достаем из печки. Теперь готовим глазурь.

9.Растапливаем масло. Смешайте сахарную пудру, масло и сливки. Перемешайте и нанести на кулич.

10. Пока глазурь не застыла украсьте бисером или другими украшениями.

11.Я разделила на две части, поэтому у меня куличики получились небольшие. Имейте ввиду что один будет выпекаться долго.

Ингредиенты:

250-300 мл (1 стакан) сыворотки молочной

150-200г муки

1ч.л. соли

1ч.л. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя теста

щепотка соды

1 ст.л. раст масла.

1. Нагреваем сыворотку.

2. Вбиваем муку, тщательно вымешиваем. консистенция должна быть густой сметаны, но при этом смесь должна литься на сковороду, а не класться.

3. Добавляем разрыхлитель. Для гарантии, что тесто поднимется. можно кинуть щепотку соды. Перемешиваем.

4. Оставляем на час в теплом месте.

5. Приступаем к жарке блинов. Нагреваем сковороду. наливаем масло. Наливаем тесто на середину сковороды - оно должно само растечься.

6. Теперь очень важный момент - накрываем крышкой. В этом режиме они именно пекутся и поднимаются.

7. Переворачиваем блин и повторяем операцию с крышкой.

ЛАДУ (LADDOO)

Вот такой рецепт любимого лакомства Ганеши - сына богов Шивы и Парвати - Ладу (Laddoo)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1¾ стакана (350 г) масла,

• 4 стакана (400 г) гороховой муки,

• 2 столовые ложки кокосовой стружки,

• 2 столовые ложки грецких или орехов лещины,

• ½ чайной ложки свежесмолотых зерен кардамона или 1 чайная ложка молотого ванилина,

• 2 стакана (250 г) сахарной пудры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопите масло в сковороде с толстыми стенами на маленьком огне.

2. Подсыпать гороховой муки и обжарить, непрерывно помешивая деревянной ложкой. После 15 минут обжаривания мука начнет источать ореховый запах.

3. Добавить кокосовую стружку, орехи и молотый кардамон или ваниль и размешать. Помешивая, обжаривать еще 2 минуты.

4. Снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Хорошенько размешать. Поставить с прохладное место.

5. Когда масса достаточно остынет, влажными руками скатайте 12-15 шариков величиной с грецкий орех. Если желаете, можно массу раскатать ровным слоем и нарезать квадратиками или ромбиками.

Дата добавления: 2015-03-31