Творожный кекс

ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

На 25 штук:

- 60г масла

- 115г сиропа

- 2 ст.л. коричневого сахара

- 2ст.л. белого сахара

- 185г муки

- 1 ч.л. разрыхлителя

- 3 ч.л. корицы

Разогреть духовку до 200С, смазать противень маслом.

Масло, сироп и сахар нагреть в кастрюле с толстым дном, пока мало не растет. Остудить 5 минут. Всыпать корицу и муку. Сформировать небольшие шарики, немного их приплюснуть, вилкой (вилку обмакнуть в муку) сделать отпечаток, глубиной в 1 см. Разложить печенье на противень расстоянии 2 см. друг от друга.

Выпекать около 10 минут, до золотистого цвета. Остудить на противне 5 минут, затем переложить на решетку.

Нам понадобится:

-1 пачка творога

-3 яйца

-150 грамм муки

-70 грамм сливочного масла

-120 грамм сахара

-2 ч.л. разрыхлителя

-2 ч.л. ванильного сахара

Для глазури:

150 грамм сахарной пудры, 3 столовых ложки молока

Сахар и ванильный сахар растереть с маслом, и взбить. Затем добавить творог, взбить. Добавлять яйца и взбивать по одному. Просеять муку с разрыхлителем и всыпать в тесто,перемешивая. Смазать маслом форму для кекса и выложить туда кекс (форма должна быть заполнена не более чем на 23. Выпекать при 180 градусах минут 40. Готовность проверить зубочисткой.

Для глазури просто смешать ингредиенты) Если получилось слишком густо-добавить молока, если жидко-поставить на огонь, немного поварить и остудить.. масса загустеет. По консистенции должна быть чуть густой, чтобы было удобно нанести на кекс.

Торт «Сникерс»

Ингредиенты:

- Крекеры (несоленые) – 16 шт

Пуддинг:

- Крахмал – 2/3 стакана

- Сахар – 1 стакан

- Щепотка соли

- Молоко (холодное) – 6 стаканов

- Ванилин – 1 столовая ложка

- Темный шоколад (нарубленный) –? стакана

- Арахисовое масло –? стакана

Карамельный соус:

- Сахар – 1 стакан

- Вода – 5 столовых ложек

- Сливочное масло – 4 столовых ложки

- Жирные сливки –? стакана

Шоколадный соус:

- Темный шоколад (нарубленный) – 2/3 стакана

- Жирные сливки – 1 столовая ложка

- Сахарная пудра – 4 столовых ложки

- Теплая вода – 4-5 столовых ложки

- Мини Сникерсы (нарубленные) – 12-14 шт

Приготовление:

Пуддинг: Крахмал, сахар, соль и молоко смешайте в блендере. Перелейте в термостойкую миски и поставьте на водяную баню на 20-25 минут, периодически помешивая. Пуддинг готов, когда он станет достаточно густым (проверьте на столовой ложке). В готовый пуддинг добавьте ванилин, разделите его на 2 части и в одну из них вмешайте шоколад, а в другую арахисовое масло. Для карамельного соуса сахар с водой выложите в кастрюльку и поставьте на маленький огонь, помешивая. Как только сахар растворится, увеличьте огонь, а когда начнет коричневеть – добавьте масло и жирные сливки. Доведя до кипения, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и остудите полностью..

Для шоколадного соуса шоколад и сливки поставьте на водяную баню. Оставьте на 2-3 минут, чтобы шоколад растопился без помешивания. Затем медленно начните помешивать, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Вливайте по 1 столовой ложке воды, перемешивая после каждой ложки. Соус должен получиться достаточно жидким. Снимите с огня и остудите.

Застелите прямоугольную форму для пирога фольгой. На дно и по бокам по всей поверхности выложите крекеры. Первым слоем выложите шоколадный пуддинг, затем второй слой крекеров, тонкий слой пуддинга с арахисовым маслом. Продолжите выкладывать слои пуддинга, разделяя их крекерами. Весь пирог залейте карамельным соусом и оставьте застыть. Затем залейте остывший шоколадный соус и выложите нарубленные сникерсы. Закончите обычной покупной карамелью и тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник или морозилку на минимум 8 часов, чтобы застыть.

Дата добавления: 2015-03-31