Сыроедческое ОЛИВЬЕ Федоренко

Делюсь с вами ещё одним «блюдоманским блюдом» ОЛИВЬЕ! Даже по вкусу чем-то напоминает обычное оливье. Так что, если вы празднуете 8 марта застольем, то можете включить в меню

Основу рецепта мне подсказала одна моя знакомая сыроедка Оля, с которой я в своё время проходила 9-дневный курс голодания (даже делили одну кровать на двоих ).

Итак, ингредиенты:

- цуккини или кабачок — 1 шт.

- огурец — 1-2 шт.

- яблоко — 1 шт.

- грибы — 6-7 шт. крупных

- луковица небольшая или зелёный лук

- горошек замороженный (или замоченный-пророщенный) — 1 ст.

Всё это порезать мелкими кубиками и заправить майонезом сыроедческим.

Основа майонеза — как у сыра т.е.

- чашка семечек подсолнечных (лучше замоченных)

- лимон очищенный — треть или половина

- чеснок — 2-3 зубчика

- масло растительное — 2-3 ст.л.

- горчица сухая меленая — 2 ч.л.

- мёд — 2-3 ч.л.

- вода — чтобы получилась консистенция майонеза, где-то полстакана или стакан

- морская капуста перемолотая — 2-3 ч.л.

- яблочный уксус — 1 ст.л. (можно без него).

И всё это в блендере измельчить и заправить салат.

З.Ы. Небольшой нюанс: т.к. в рецепте используются яблоки, которые быстро окисляются и темнеют, то готовый салат через часок тоже у вас может немного от этого потемнеть. Поэтому не стоит готовить его впрок, чтобы он долго стоял и/или сбрызнете яблоки лимонным соком, чтобы они не так сильно окислялись.

Приятного аппетита!!!

Морковка "по-корейски"

На 2 порции:

Морковь - 4шт(средних)
Растительное масло - 1ст.л
Чеснок - 1 крупный зубчик
Уксус - 1 ст.л (я взяла винный)

Приправы (всё по 1 ч.л.):
карри
перец красный
перец черный
кориандр(кинза)
морская соль

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, ножом мелко-мелко порубить чеснок, заправить маслом, приправами и уксусом, перемешать.
Закрыть крышкой, желательно придавить чем-нибудь тяжелым и через 3 часа уже можно кушать:)
Время на сами манипуляции с приготовлением равняется времени

Дата добавления: 2015-03-31