Ржаные кексы - 105 ккал

Пудинг на День Святого Валентина - 136 ккал

Ингредиенты:

Желатин — 15г;

Творог обезжиренный или малой жирности — 1 пачка(200г);

Молоко сгущенное с сахаром — 1/2 банки (190г);

Консервированная клубника (или персики) —200;

Вода — 1/2 стакана (100г);

Корица — для украшения;

Сахарная пудра — для украшения;

Рецепт приготовления:

· Воду выливаем в кастрюлю. Добавляем желатин. Перемешиваем и варим на медленном огне до полного растворения (не доводим до кипения).

· В блендере перемешиваем творог, сгущенку. Если нет блендера, то воспользуйтесь миксером.

· Берем консервированную клубнику (или персики). Разрезаем напополам (либо на небольшие кусочки). Добавляем к взбитым творогу и сгущёнке, перемешиваем.

· В эту смесь добавляем растворенный желатин, который уже немного остыл, слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов. Я использовала форму в виде сердечка (силиконовую).

· Через положенное время достаем из формы и украшаем корицей.

Ингредиенты:

Ржаная мука — 100г;

Яйца — 2 шт (120г);

Сметана 12,0% жирности— 3 ст. ложки (50г);

Коричневый сахар — 4 столовые ложки (50г);

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (10г);

Растительное масло — для смазывания формы;

Белок — 1 шт;

Сахарная пудра — 100г;

M&Ms — пару штук;

Посыпка;

Рецепт приготовления:

· Разогреваем духовку до 180С градусов.

· Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану. Перемешиваем.

· В отдельной миске хорошо перемешиваем ржаную муку с разрыхлителем теста. Добавляем к сахару и яйцам.

· Формы смазываем растительным маслом и ставим в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если чистая при протыкании, значит кексы готовы.

· Пока кексы выпекаются делаем глазурь: Взбиваем белки до густой пены. Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до густого крема.

· Намазываем кексы кремом. Сверху вставляем M&Ms или посыпаем посыпкой. Даем время застыть крему.

Ржаные булочки с луком - 146 ккал*

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1шт (100г);

Дрожжи прессованные —1/2 пачки (50г);

Вода — 1 стакан (250г);

Пшеничная мука в/с - 18 ст. л. без горки (225г) + 2 ст. л. (25г);

Мука ржаная — 18 ст. ложек без горки (225г);

Сахар — 1 чайная ложка(10г);

Соль — 1/2 чайной ложки;

Растительное масло — 1/3 стакана (50г);

Желток — по желанию(20г);

Кунжут (или семя льна) — для посыпки (5г);

Пергамент — бумага для запекания;

Рецепт приготовления:

· Берем дрожжи (1/2 пачки) и заливаем их 0,5 стаканом воды. Хорошо перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки пшеничной муки, сахар и соль. Перемешиваем (стараемся убрать все комочки).

· Лук чистим и перемешиваем в измельчителе (либо пропускаем через мясорубку или сами мелко нарезаем). Добавляем в тесто и перемешиваем.

· Затем, добавляем еще 0,5 стакана воды и растительное масло, перемешиваем.

· Добавляем муку. Первоначально, добавляем 8 столовых ложек муки в/с+ 8 столовых ложек ржаной муки и замешиваю тесто. Постепенно добавляю остальную муку (возможно, Вам потребуется меньше, либо больше муки). Вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться крутым (плотным). Даем постоять 20-30 минут (обязательно, накрываем полотенцем, чтобы не выветривалось). Тесто должно увеличиться.

· За время, пока тесто увеличивается, включаем духовку до 200С градусов. Отделяем желток от белка. Противень выстилаем пергаментом.

· Через 20-30 минут, начинаем лепить булочки. Делим тесто примерно на 15 частей. Из каждой формируем круглую булочку. Выкладываем на противень. Расстояние между булочками должно быть не менее 4 см с каждой стороны (т.к. при выпекании они увеличатся).

· Каждую булочку смазываем желтком (по желанию). Это для того, чтобы булочки приобрели золотистый цвет. Сверху посыпаем кунжутом или семенами льна.

· Ставим запекаться на 25-30 минут. Булочки готовы. Приятного аппетита!

* Одна булочка весит 50г - это 146 ккал.

Дата добавления: 2015-03-31