Салат Цезарь lite - 144 ккал

Салат Капрезе - 113 ккал

Салат из цикория, мандарин и моцареллы - 102 ккал

Ингредиенты:

Салат цикория — 1 кочан(50г);

Мандарин — 1шт (70г);

Моцарелла в рассоле —50г;

Апельсин — 1/2шт (10г);

Мёд — 1 чайная ложка(10г);

Рецепт приготовления:

· Цикорий моем. Большие листья цикория раскладываем веером на тарелке. Остальные разрезаем на небольшие кусочки и кладем в центр тарелки.

· Мандарин чистим. По желанию, каждую дольку мандарина очищаем от тонкой кожицы. Затем, выкладываем в каждый листик цикория. Оставшиеся дольки мандарина разрезаем на небольшие кусочки и выкладываем в центр тарелки на цикорий.

· Мелко нарезаем сыр моцарелла. И посыпаем салат.

· Готовим заправку: выдавливаем сок половины апельсина. Добавляем чайную ложку жидкого меда и хорошо перемешиваем. Затем, поливаем каждый листик и серединку салата нашей заправкой.

Ингредиенты:

Помидоры — 2шт (300г);

Сыр Моцарелла — 250г;

Бальзамический уксус —100-150г;

Оливковое масло — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Молотый черный перец —по вкусу;

Свежий базилик — листочки для украшения;

Рецепт приготовления:

· Берем бальзамический уксус, наливаем в маленькую кастрюлю. Доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь в двое и варим минут 10 помешивая. Снимаем с огня и ставим в холодильник - охладиться.

· Помидоры и сыр моцарелла нарезаем кольцами. Затем, поочередно выкладываем помидоры и сыр. Украшаем листиками базилика.

· Хорошо всё солим. Если любите перченые помидорчики - перчим.

· Теперь достаем наш бальзамический уксус из холодильника. Он должен загустеть. Берем вилку и аккуратно украшаем наш салат Капрезе.

· А так же по желанию можно полить оливковым маслом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 1шт (300-350г);

Черный хлеб (ржаной) — 3 кусочка (100г);

Салат (я использовала айсберг, романо и зеленый)— 100г;

Сыр Пармезан — 30г;

Помидоры черри — 3-4шт(65г);

Яйца перепелиные — 4шт(40г);

Соль и смесь перцев — по вкусу;

Фольга — для запекания;

Для заправки

Йогурт несладкий (у меня 2% жирности) — 1 стакан(260г);

Горчица — 2 чайные ложки(10г);

Чеснок — 1 зубчик (5г);

Соль — по вкусу;

Рецепт приготовления:

· Первым делом моем листья салатов. Так как салат айсберг и романо продавались уже помытыми, я промыла только зеленый салат. Затем, хорошо просушите и спрячьте в холодильник, до подачи салата.

· Филе разрезаем вдоль и маринуем в соли и смеси разных перцев. Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут (можно и на ночь, тогда в холодильнике).

· За это время включаем духовку на 200С градусов. Варим перепиленные яйца и готовим сухарики. Берем 3 кусочка черного хлеба. Отрезаем корочку. Хлеб нарезаем на квадратики. Выкладываем на противень (или форму для запекания), который не смазываем и выпекаем 10-13 минут (за это время появится корочка, а внутри сухарики будут мягкими). Духовку не выключаем.

· Готовим заправку. В йогурт добавляем горчицу. Чеснок выжимаем через чесночницу и добавляем в соус. Хорошо перемешиваем и солим по вкусу.

· Курица уже промариновалась. Кладем ее на решетку. Под низ решетки - противень, застеленный фольгой (на нее будет стекать сок от курицы).

· Запекаем при температуре 200С градусов не более 20 минут, тогда курочка получится супер сочной! Нарезаем на кусочки.

· Собираем салат: В тарелке раскладываем листья салатов (на одну тарелку идет где-то 50г салата). Сбрызгиваем соусом и трем сыр Пармезан.

· На салат выкладываем порезанное филе курицы. Опять сбрызгиваем соусом.

· Выкладываем сухарики и сбрызгиваем соусом. Трем сыр Пармезан.

· Сверху украшаем помидорами черри и перепелиными яйцами по Вашему усмотрению.

· Тоже самое проделываем и с другой тарелкой.

· Сразу подаем к столу (нельзя, чтобы этот салат стоял!).

Дата добавления: 2015-03-31