Шашлык из куриного филе - 103 ккал

Шарики из курицы с креветками в пароварке - 123 ккал

Цуккини lite - 135 ккал

Ингредиенты:

Цуккини — 1 шт (250г);

Оливковое масло — 2 столовые ложки (30г);

Лимон — половина;

Красный лук — 1/4 шт (20г);

Черный молотый перец;

Соль;

Сыр фета — 50г;

Зелень: петрушка и зеленый лук;

Пищевая пленка;

Рецепт приготовления:

· Нарезаем цуккини на очень тонкие кружочки. Выкладываем в тарелку одним слоем. Приправляем солью и черным перцем. Хорошо поливаем оливковым маслом и половиной лимонного сока. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут, для насыщения вкуса.

· За это время нарезаем мелко лук и маринуем его в оставшемся лимонном соке. Нарезаем зелень. Через 30 минут достаем наши цуккини из холодильника и посыпаем красным луком, зеленью и мелко нарезанным сыром фета. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом и сразу подаем.

Ингредиенты:

Фарш из куриного филе —400г;

Перец черный молотый —1/4 чайной ложки;

Мускатный орех — 1 щепотка;

Яйцо куриное — 1шт (70г);

Соус соевый — 2 столовые ложки (30г);

Растительное масло — 1 столовая ложка (10г);

Креветки очищенные —200г;

Соль — по вкусу;

Для соуса

Растительное масло — 3 столовые ложки (40г);

Лук репчатый — 1шт (100г);

Бульон куриный (можно из кубика) — 250г;

Соевый соус — 3 столовые ложки (50г);

Пшеничная мука в/с — 2 столовые ложки (30г);

Рецепт приготовления:

· Фарш из куриного филе солим и перчим. Добавляем щепотку мускатного ореха, яйцо, соевый соус, растительное масло. Перемешиваем. Пробуем и при необходимости досаливаем. Из фарша формируем небольшие шарики. Руки обмакиваем в воду, чтобы фарш не клеился к рукам. Готовим шарики в пароварке в течении 25 минут. Они должны побелеть.

· Пока готовятся куриные шарики, варим креветки. Заливаем их водой и доводим до кипения, после чего варим не более 2-3-х минут. Сливаем воду.

· Приступаем к соусу. Лук мелко шинкуем. Высыпаем лук в сковородку и добавляем растительное масло. Выливаем туда же куриный бульон, который я приготовила из половины кубика. Добавляем соевый соус и муку. Перемешиваем и доводим до кипения. Немного уменьшаем огонь и выкладываем в соус куриные шарики. Добавляем креветки. Аккуратно перемешиваем и тушим минут 5-7.

· Подаем с рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриное филе — 1кг;

Лук — 2шт (200г);

Вода — 400-500г;

Уксус — примерно 3-4 столовые ложки (45-60г);

Сахар — примерно 1 столовая ложка (15г);

Соль — примерно 2-3 столовые ложки (30-45г);

Черный молотый перец —по вкусу;

Приправа к курице (кориандр, майоран, карри и др);

Решетка для шашлыка;

Рецепт приготовления:

· Куриное филе режем на крупные кусочки.

· Лук нарезаем мелко. Он нам нужен лишь для сока. Отправляем лук в глубокую миску или кастрюлю, в которой будем мариновать наш шашлык. Его хорошенько нужно помять, чтобы он пустил сок. Затем, в лук добавляем курочку, перчим и добавляем приправы, перемешиваем.

· Делаем маринад. В воду добавляем уксус, соль и сахар. Все перемешиваем и пробуем. На вкус маринад должен получится кисло-сладко-соленым. Если чего-то не хватает, добавляем.

· Затем, выливаем маринад в мясо. Маринуем около часа, можно и больше.

· За это время распаливаем мангал. Замаринованную курочку выкладываем на решетку и готовим на углях примерно 15 минут (или до готовности), постоянно переворачивая. Куриное филе готовится очень быстро!

Дата добавления: 2015-03-31