Анализ использования основных фондов и производственных мощностей, площадей

Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения, конкурентной устойчивости предприятия.

Анализ производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)

Для отдыхающих отеля «Геркон» предоставляет основные (проживание) и дополнительные услуги (Приложение 1).

Таблица 2.1. Обычный ассортимент услуг(стоимость) гостиницы «Геркон»

Услуга	2011г.	2012г.	Изменения
руб.	руб.	+/-	%
1-местный номер на 1 этаже				108,7
2-местный номер на 1этаже				108,6
3-местный номер на 1 этаже				107,4
1-местный номер на 2 этаже				109,6
2-местный номер на 2 этаже
Полу люкс	-
Люкс	-
дополнительные услуги			-
Итого

По сравнению с 2011 годом, стоимость услуг увеличилась в среднем на 6300 руб. Выручка зависит от стоимости и спроса на номера.

Данный показатель в наибольшей степени влияет на прибыль, которую получит организации в результате реализации своих услуг. Чем больше выручка, тем больше и прибыль от реализации.

Таблица 2.2. Выручка от реализации услуг гостиницы «Геркон»

Услуги	Цена, руб.	Объем реализ,дн	Выручка, тыс.руб.
2011г.	2012г.	%	2011г.	2012г.	%	2011г.	2012г.	%
А
1-мест.номер на 1этаже			114,3			100,0			103,1
2-мест.номер на 1этаже			116,7			86,7			105,1
3-мест.номер на 2этаже			135,0			100,0			108,9
1-мест.номер на 2этаже			104,2			100,0			107,8
2-мест.на манс. 2этаже			111,1			95,7			107,1
2-мест.номер на 2этаже			120,8			100,0			103,0
3-мест.номер на 2этаже			129,6			95,7		301,4	83,7
Полулюкс	-		х	-		х	-		х
Люкс	-		х	-		х	-		х
дополнительные услуги			100,0				525,3		100,9
Итого			179,1	-	-	х	3790,3	4556,4	120,2

В таблице мы видим, как выручка от реализации услуг гостиницы влияет на прибыль, которую получит организация. Чем больше выручка, тем больше и прибыль от реализации.

Объем услуг зависит от того, сколько по времени работают люди, какова продолжительность рабочего дня, от численности персонала.

Помимо роста числа бизнес-туристов и туристических групп, на увеличение загрузки гостиницы повлияло и расширение программ так называемого конгрессного туризма. Доля гостей, приезжающих в Выборг на конференции, выставки и проч., составляет не более 5% от объема продаж в гостиницах. Но подвижки в этом направлении уже есть: по данным гостиничной статистики, в прошлом 2012 году в Выборге проведено конгрессно-выставочных мероприятий - в два с половиной раза больше, чем в 2011 году. В этом году, по прогнозам, число "конгрессных" туристов вырастет. Судя по всему, эта тенденция сохранится и в дальнейшем.

Основной проблемой российского гостиничного бизнеса является неровный спрос. Это связано не только с сезонностью, но и с неустойчивой политической обстановкой и уровнем преступности. Все мы помним акцию финских турфирм по отказу направления туристов в Выборг в связи с большим количеством краж имущества финских туристов в Выборге.

Очень многие туристы недоброжелательно отзываются о деятельности милиции в г. Выборге. Также туристы высказывают недовольство по поводу плохого качества дорог.

Наибольший процент заселяемости гостиницы – в период с мая по август (в период белых ночей).

Некоторый рост количества гостей в конце сентября-начале октября связан с началом штормов на Балтийском море, из-за чего скандинавские туристы сокращают поездки на пароме в Эстонию и едут в Выборг и С.-Петербург.

По данным администрации Выборга, на конец 2011 года в городе работает 23 гостиницы на 733 номера (включая мини-отели и хостелы). За 2011 год была введена 1 гостиница на 60 номеров. В стадии строительства находится 1 гостиница с заявленным номерным фондом 12 номеров.

Рис.2.1. Динамика номерного фонда гостиниц Выборга

В дальнейшем прирост гостиниц будет происходить, преимущественно, за счет апарт-отелей и мини-гостиниц.

Объем оказанных гостиничных услуг за 2011 г. составил более 200 млн. рублей (104,8 % к уровню 2010 г.).

Средняя заработная плата в гостиничном секторе Выборга за 2011 год составила 15 900 руб., т. е. повысилась на 12% по сравнению со среднемесячной заработной прошлого года – 14 182 руб.

На площадях гостиниц работают парикмахерские, сауны предоставляются услуги проката, (гостиница «Выборг», «Виктория», «Дружба»).

Наибольшую долю номерного фонда гостиниц занимают отели эконом-класса.

Гостиница «Геркон» использует различные формы деятельности для привлечения новых клиентов и создания благоприятного образа в глазах общественности.

К их числу относятся проведение различного рода мероприятий.

Проводятся презентации для клиентов, как правило, не более чем для одного. Приглашается тур-оператор, обычно целый штат руководителей. Для них устраивается фуршет, коктейли и экскурсия по гостинице. Сверхзадача - поддержание дружеских отношений со всеми клиентами.

Что касается отношений с СМИ, то, как и любая гостиница, «Геркон» работает со всеми специальными изданиями, которые связаны с въездным туризмом («Туристический бизнес», «Вестник РАТА»). Представителей прессы также приглашают в гостиницу. Все отношения строятся на личных связях. Редко когда речь идет о размещении рекламы, то есть о платных услугах. Залог успеха – доброжелательные отношения с СМИ и как результат – благоприятные отзывы в прессе.

Если говорить о финансовой стороне дела, то существует рекламный бюджет, который составляется на каждый год, куда входят такие статьи как: расходы на различные мероприятия; расходы на рекламу; на публикации (если это необходимо)

Бюджет гостиницы невелик, поэтому цель управляющего - использовать средства экономно и эффективно.

К другим не менее важным принципам PR деятельности относятся:

- Отсутствие негативных упоминаний

- PR отдельной личности (директора). Директор присутствует на всех мероприятиях.

При хорошей заселяемости работа дополнительных услуг (мини-бар, такси и пр.) активизируется. В Выборге имеются гостиницы самого разного уровня – и мини-гостиницы, и гостиницы, рассчитанные на большее число клиентов, и каждая имеет свой набор дополнительных услуг.

В некоторых гостиницах организованы завтраки, обеды и ужины, или завтраки. Если в штате гостиницы нет повара, руководители договариваются со службой доставки еды и работают с ней на проценте от реализации. Повышение цены на еду в гостинице производится в размере на 20% от ее первоначальной стоимости.

Гостиница «Геркон» давно и успешно прини­мает деловых людей из различ­ных стран. Так, в соответствии с анализом целевых групп по­требителей в среднем по сезо­ну доля гостей, разместившихся в гостинице в связи с деловы­ми поездками, за 2012 год со­ставила 67%. Из них основная часть - менедже­ры ведущих компаний, сотрудники различных фирм как из зарубеж­ных стран, так из России. Ха­рактерно, что основная часть гостей - 72% - постоянные го­сти отеля, приезжающие в него 3 раза и более. В этой связи позиционирование отеля как отеля бизнес-класса позволяет более четко донести концепцию гостиницы для потребителя. При этом сло­жившееся представление у по­требителя о типе средства раз­мещения позволяет ему быстрее сориентироваться и в качестве предоставляемых услуг.

Сейчас руководство гостиницы «Геркон» рабо­тает с одной из турфирм над созданием комплексного пакета.

Таким образом, применяя концепцию гостиницы, ориен­тируясь на события, происходя­щие в городе, учитывая потреб­ности гостей, отель пришел к необходимости создания ком­плексного пакета по взаимодействию с турфирмами города.

Основные производственные фонды в гостиницы «Геркон» - это здание и техника.

Анализ, как правило, начинается с изучения наличия основных средств, их динамики и структуры.

Таблица 2.3. Наличие и структура основных средств гостиницы «Геркон»

Группа основных средств	в 2011году	Поступило за отчетный период	Выбыло за отчетный период	в 2012году
Тыс. руб.	Доля, %	Тыс. руб.	Доля, %	Тыс. руб.	Доля, %	Тыс. руб.	Доля, %
Здание		98,9						99,0
Вычислительная техника, мебель		1,1						1,0
Всего основных средств

Судя по данным таблицы, можно сделать вывод о том, что в 2012 году стоимость основных средств уменьшилась на 70 тыс.руб.

Определим эффективность использования основных средств гостиницы «Геркон»

Таблица 2.4. Эффективность использования основных средств гостиницы «Геркон»

№ п/п	Наименование показателя	Единица измерения	2011г.	2012г.	Изменения
+,-	%
1.	Фондоемкость	тыс.руб.	10,39	8,63	-1,76	83,1
2.	Фондоотдача	тыс.руб.	0,096	0,115	+0,019	119,8
3.	Фондовооруженность	тыс.руб	2073,7	2070,0	-3,7	99,8

Таким образом, фондоемкость в 2012 году снизилась на 1,76 тыс. руб. (16,9%), фондовооруженность также снизилась на3,7 тыс. руб. (0,2%), фондоотдача значительно возросла на 0,019 тыс.руб. (19,8%)

Дата добавления: 2015-03-29