Водородная связь. Ее роль в структуризации биогенных полимеров- белков и нуклеиновых кислот

Нуклеиновые кислоты, понятие о строение ДНК и РНК.

Пятичленные гетероциклы. Ароматичность. Основность. Пиррол, фуран, тиофен, взаимные переходы.

Гетероциклы. Классификация, ароматичность. Пиррол, фуран, тиофен. Понятие о строение гемина и хлорофилла.

Гетероциклы. Ароматичность. Основность. Пиримидиновые и пуриновые основания.

Гетероциклы. Ароматичность. Пиридин. Индол. Регуляторы роста растений.

Качественные реакции на аминокислоты и белки.

Полипептиды и белковые вещества. Методы получения полипептидной связи.

Отношение аминокислот к нагреванию. Отдельные представители аминокислот. Заменимые и незаменимые аминокислоты.

Белки - это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из α-аминокислот, соединенных между собой пептидными (амидными) связями -NH-CO- в пептидные цепи. Образование пептидных связей происходит в результате взаимодействия карбоксила одной аминокислоты с аминогруппой другой. Дипептид может одним из своих концов реагировать с третьей аминокислотой, образуя трипептид.

По химическому составу белки делятся на две группы:

а) простые белки - протеины, которые при гидролизе распадаются только на аминокислоты;

б) сложные белки, или протеиды, образующие при гидролизе аминокислоты и вещества небелковой природы (углеводы, нуклеиновые кислоты и др.).

Поскольку в белках содержатся карбоксильные и аминогруппы, то, подобно аминокислотам, они проявляют амфотерные свойства. Если в молекуле белка преобладают карбоксильные группы, то он проявляет свойства

кислот, если же преобладают аминогруппы - свойства оснований.

Нуклеиновые кислоты, или полинуклеотиды, представляют собой биополимеры, мономерными звеньями которых являются нуклеотиды. В свободном состоянии и в виде соединений с белками (нуклеопротеиды) нуклеиновые кислоты содержатся в клеточных ядрах и цитоплазме. В зависимости от природы нуклеотида различают дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК) и рибонуклеиновые кислоты (РНК).

Вторичная структура ДНК - комплекс двух полинуклеотидных цепей, образущих двойную спираль, закрученную вправо относительно общей оси так, что углерод-фосфатные цепи составляют периферию молекулы, а азотистые основания направлены внутрь приблизительно под прямым углом к оси. При этом против каждого остатка аденина в одной цепи во второй расположен остаток тимина, а против каждого остатка гуанина находится остаток цитозина. Между ними возникают водородные связи. Такое образование водородных связей осуществляет межмолекулярное.взаимодействие(комплементарность). Комплементарность в данном

случае осуществляется по принципу "ключ-замок". При этом образуются специфические пары комплементарных оснований, имеющих практически одинаковые размеры. двойная спираль имеет однородную регулярную структуру, мало зависящую от конкретных оснований. Это для обеспечения универсальности механизмов репликации (самовоспроизведения ДНК и РНК), транскрипции (синтеза РНК на матрице ДНК) и трансляции (синтеза белка на матрице РНК).

Дата добавления: 2015-04-24