Анормального молока у збірному

Оцінка результатів реакції визначення залишків

МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ АНОРМАЛЬНОГО МОЛОКА

Димастинова проба

Техніка визначення. У заглиблення пластинки відміряти 1 мл молока, 1 мл розчину димастину і розмішати скляною паличкою. У пробірці з'являються пластівці, поодинокі слизисті тяжі, слизиста тягуча маса або щільний желеподібний згусток. При дослідженні збірного молока наявність у вмісті пробірки поодиноких слизистих тяжів і пластівців вказує на додавання 1—5 % маститого молока; наявність великої кількості пластівців, слизистої тягучої маси, щільного желеподібного згустку свідчить про додавання від 10 до 25 % молока від корів, хворих маститом.

Виявлення анормального молока

Поняття «анормальне молоко» ґрунтується на науковому принципі про те, що при запаленні тканин молочної залози в молоці відмічається підвищення кількості лейкоцитів, пропорційно ступеню запалення.

Метод базується на взаємодії мастоприму з соматичними клітинами, у результаті чого змінюється консистенція молока.

Техніка визначення. У заглиблення молочно-контрольної пластинки вносять 1 мл добре перемішаного молока і додають 1 мл 2,5%-ного розчину мастоприму. За консистенцією суміші визначають кількість соматичних клітин.

Таблиця 7

Консистенція молока	Кількість соматичних клітин в 1 мл молока
Однорідна рідина або слабкий згусток, який злегка тягнеться за паличкою	До 500 тис.
Виражений згусток, який при перемішуванні не викидається із заглиблення	Від 500 тис. до 1 млн.
Щільний згусток, який викидається із заглиблення пластинки	Більше 2 млн.

Виявлення крові в молоці корів

центрифужним методом

Техніка визначення. 1. Молоко температурою 40-45⁰С налити в пробірку, закрити гумовим корком, центрифугувати 10 хв при 1000 об/хв.

2. Після центрифугування оглянути осад на дні пробірки. Якщо осад має рожевий колір, то у молоці наявні домішки крові.

Бензидинова проба

За допомогою цієї проби в молоці можна виявити домішки крові і гною. Суть методу заключається в тому, що пероксид водню руйнує гемоглобін крові. При дальших хімічних реакціях із бензидину утворюється забарвлена речовина —хінон — феноламін темного-голубого кольору.

Техніка визначення: 1. Піпеткою відмірити в пробірку 2 мл 96%-ного спирту, на кінчику ножа додати бензидин і 2 мл 3 %-ного розчину перекису водню, добре розмішати, додати 3—4 краплі льодяної оцтової кислоти.

2. До суміші в пробірці влити 4—5 мл досліджуваного молока і залишити в спокої. Якщо через 20—30 хв, вміст пробірки забарвлюється у темно-голубий колір, в молоці є домішки крові і гною.

Таблиця 8

Дата добавления: 2015-05-24