Питання 2. Організація ділових прийомів. Методичні рекомендації

Методичні рекомендації

Вивчаючи питання слід звернути увагу на те, що ділові прийоми - це прийоми, які влаштовують у зв'язку із завершенням якої-небудь видатної події, на честь прибулої на фірму іноземної делегації чи почесного гостя, а також у запланованому порядку.

Уміння поєднувати вирішення робочих завдань із трапезою - один и найефективніших способів досягнення успіху.

"Келих шампанського" Проводять між 12 та 13 годинами. Форма одягу -

або "Келих вина" повсякденний костюм чи сукня. Під час такого при-

йому подають лише сухе шампанське, вино, соки, а як закуску - тістечка, бутерброди, горіхи

"Коктейль" Проводять між 17 та 20 годиною; триває близько

двох годин. У запрошенні зазначають час початку та закінчення прийому. Господар і господиня стоять біля входу, зустрічають та проводжають гостей. Офіціанти розносять бокали з коктейлями. Як закуску подають міні-тістечка, печиво

"А ля фуршет" Проводять тоді, коли й "Коктейль". Форма одягу -

повсякденний костюм чи сукня, якщо інше не зазначено в запрошенні. Закусок на фуршетному столі значно більше, ніж на "Коктейлі". Стіл високий, щоб зручно було їсти стоячи, відповідно сервований

"Обід" Найбільш урочистий вид прийому. Проводять між

19 - 21 годинами. У лівому нижньому кутку запрошення зазначають форму одягу; "White tie" (фрак), "Black tie" (смокінг), "Evening dress" (вечірній одяг, це також фрак), інколи "Undress" (простий костюм). Дами мають бути у вечірніх сукнях, хоча в запрошенні, як правило, це не зазначають

"Обід-буфет" Різновид "Обіду" (інколи його називають "шведський стіл").

("шведський стіл") Його проведення не передбачає розміщення гостей за столом. Стіл сервірують у вигляді буфетної стійки "по-шведськи", у приміщенні також є маленькі столики, за які можна сідати

"Вечеря" Починають о 21 годині і пізніше. Від "Обіду" відрізняється лише часом початку та тим, що на даному прийомі не подають перші страви. Форму одягу зазначають у запрошенні - темний костюм, смокінг чи фрак; для жінок - вечірня сукня

"Кавовий" або "чайний" На каву запрошують з 17 до 19 години, а на чай - до

стіл 20 години. Прийом проходить у менш офіційній обстановці. Для кавового або чайного столу підбирають кольорові скатертини та серветки. Подають маленькі бутерброди, пиріжки, солодке або солоне печиво, торт, шоколадні цукерки

Бізнес-ланч - діловий обід, ділова зустріч у ресторані

Правила організації і проведення бізнес-ланчу

• Для зустрічі з давнім партнером підійде будь-який першорозрядний ресторан, повсякденний одяг.

• Для особистих контактів з потенційним партнером, іноземним інвестором чи компаньйоном необхідно вибирати відповідне місце зустрічі. За кордоном - це бізнес-клуби. У нас може підійти ресторан з українською кухнею, оформлений у національному стилі. Ініціатор зустрічі - сторона, що приймає.

• Одягатися слід старанно.

• Сідати слід так, щоб гість сидів праворуч. Навпроти сидять одружені або близькі знайомі.

• Розмову починати слід доти, доки не принесли замовлені страви. На столі не повинно бути паперів чи зразків продукції.

• За спільним рахунком розраховується сторона, що приймає. Робити це краще кредитною карткою.

• Слід подякувати гостю, незалежно від результату. Через деякий час можна ще раз висловити задоволення від приємно проведеного часу

Запитання для самоперевірки

1. Розкрийте сутність стилю проведення нарад і основні вимоги до нього.

2. Опишіть технологію проведення наради за методом «мозкової атаки».

3. Які переваги має проведення наради за методом кінгесьо?

4. Назвіть, які види ділових прийомів Вам відомі.

5. Дайте характеристику денним діловим прийомам.

6. Дайте характеристику денним діловим прийомам.

7. Перелічіть правила організації і проведення бізнес-ланчу.

Дата добавления: 2015-05-26