Варіант 12. 1. Охарактеризуйте ріст мікроорганізмів

Варіант 11

1. Охарактеризуйте ріст мікроорганізмів. Закономірності росту.

2. Дайте оцінку впливу електромагнітного випромінювання на мікроорганізми.

3. У м'ясному продукті, який пройшов санітарний контроль, КМАФАнМ складає 1^.10⁷ КУО/г. Що ви можете сказати про вид цього продукту?

4. Оберіть вірні відповіді на тестові запитання:

4.1. Грамнегативні бактерії мають в клітинній стінці:

а) пептидоглікани

б) тейхоєві кислоти

в) полісахариди

г) ліпополісахариди

д) ліпополіпротеїди

4.2. При якому шляху катаболізма виділяється найбільша кількість АТФ:

а) при анаеробному диханні

б) при бродінні

в) при аеробному диханні

4.3. Які культури мікроорганізмів більш чутливі до ультрафіолетового опромінювання:

а) молоді

б) старі

4.4. Процес передачі генетичного матеріалу від клітини донора до клітини реципієнта за допомогою фага називається:

а) кон'югація

б) вірогенія

в) трансформація

г) трансдукція

4.5. Які бродіння здійснюються в аеробних умовах:

а) молочнокисле

б) маслянокисле

в) лимоннокисле

г) оцтовокисле

5. Позначте складові фагової частинки.

1. Опишіть культурально-морфологічні ознаки бактерій. Яке значення вони мають для таксономії?

2. Охарактеризуйте маслянокисле бродіння. Хімізм, збудники, практичне значення.

3. У природному водоймищі не виявлена кишкова паличка. Який висновок можна зробити про ступінь сапробності води?

4. Оберіть вірні відповіді на тестові запитання:

4.1. Чому пастеризоване молоко можна зберігати при температурі нижче 10^оС не більше 48 годин:

а) в ньому розвиваються молочнокислі бактерії

б) в ньому розвиваються психрофільні бактерії

в) в ньому змінюється рН

г) в ньому розвиваються спорові мікроорганізми

4.2. До звивистих форм бактерій належать:

а) віріони

б) вібріони

в) спірили

г) спірохети

4.3. Речовини, які потребують мікроорганізми, але не можуть синтезувати, називаються:

а) макроелементи

б) фактори росту

в) мікроелементи

г) органогени

4.4. Спиртове бродіння спричиняють:

а) Sarcina ventricula

б) Clostridium buturicum

в) Acetobacter aceti

г) Saccharomyces cereviseae

4.5. Який імунітет набуває немовля при вживанні материнського молока:

а) природжений

б) набутий пасивний

в) набутий активний

г)видовий

5. Що зображено на малюнку? Які з позначених елементів ви знаєте?

Дата добавления: 2015-05-26