Правильное питание для детей: сбалансированность и разнообразие

Развитие, рост, здоровье ребенка напрямую зависит от правильного питания. Обеспечить поступление в организм достаточного количества витаминов, минералов, других полезных микроэлементов позволяет сбалансированный, разнообразный рацион. В детском меню должны присутствовать продукты животного и растительного происхождения. Правильный подбор продуктов, соответствующий способ их обработки обеспечивает организм ребенка всем необходимым, исключает целесообразность использования пищевых добавок.

· Роль разнообразного питания

Каждый продукт содержит определенные полезные микроэлементы: белки, углеводы, жиры, витамины, минералы и т.д. Всевозможные их сочетания в рационе обеспечивают поступление всех необходимых веществ. В однообразном рационе с определенным набором продуктов их содержание будет недостаточным. В результате в работе органов, систем ребенка начнутся сбои. Дефицит любого из важных микроэлементов может привести к проблемам со здоровьем, развитием.

Употребление однообразной пищи приведет к снижению чувствительности вкусовых рецепторов. Любая еда будет ребенку казаться на вкус абсолютно одинаковой. Поэтому родителям не стоит идти на поводу у малыша и кормить его только любимыми блюдами. С самого раннего возраста его меню должно быть разнообразным.

· Примерное меню для правильного питания

В рационе детей должны быть горячие и холодные блюда, салаты, фрукты. В качестве завтрака отлично подойдут каши, творог, запеканки. Эти блюда богаты легкоусвояемыми углеводами. Они необходимы организму для выработки энергии. В обед нужно давать ребенку горячие первые блюда: супы рыбные, овощные, мясные, борщ, щи. На второе следует приготовить мясо или рыбу с гарниром. В меню для ужина предпочтение отдается блюдам из овощей, зелени с небольшой порцией рыбы или мяса. В детском рационе предусматривается второй завтрак, во время которого ребенку нужно давать фрукты. Между обедом и ужином должен быть полдник, состоящий из напитков, молочных блюд.
В приготовлении пищи для детей нельзя использовать острые приправы. Сделать блюдо ароматным поможет добавление зелени, в которой содержится много витаминов. Кроме того, петрушка, укроп возбуждают аппетит.

· Организация приема пищи для ребенка

Нередко родители сталкиваются с тем, что дети не хотят кушать то или иное блюдо. Избежать таких ситуаций можно при помощи красочного их оформления. Нужно проявить творческую фантазию, использовать в качестве дополнений ягоды, зелень, овощи, создавая на тарелке малыша сказочных героев, зверюшек, чтобы привлечь его внимание. Важную роль может сыграть, и посуда с изображениями любимых персонажей на дне тарелки. Для того чтобы увидеть их малышу придется скушать предложенную порцию.

С раннего детства ребенку нужно прививать привычку к правильному приему пищи. Как только малыш научился кушать сидя, он может кушать вместе со всеми членами семьи. Можно ставить у обеденного стола его столик или устанавливать высокий стульчик рядом с родителями. Во время еды за столом нужно создать теплую, благожелательную атмосферу, которая благоприятно повлияет на аппетит и работу пищеварительного тракта. Такие раздражители, как телевизор, громкая музыка нужно исключить.

· Отношение родителей к рекомендациям по правильному питанию

В настоящее время у родителей есть возможность найти немало рекомендаций по поводу правильного питания детей. Она размещается на сайтах Интернета, в специальной литературе. Учитывать советы профессиональных специалистов, конечно, нужно. Но, следует понимать, что они ориентированы на среднестатистического ребенка. Между тем, дети различаются по своим потребностям, вкусам, комплекции, образу жизни. Подвижному, активному ребенку, который занимается спортом, требуется много калорий, детям творческим, спокойным такое количество энергии ни к чему. Поэтому, разрабатывая рацион для своего ребенка, необходимо учитывать его индивидуальные особенности.

· Особенности детского аппетита

Порой родители испытывают излишнее беспокойство, когда ребенок в течение дня отказывается от пищи. Они считают это признаком заболевания, начинают пичкать малыша витаминами, БАДами, препаратами, которые повышают аппетит. Это в корне неверное решение. Взрослый человек также порой не испытывает чувства голода, что не считается признаком недостатка питательных веществ. Поэтому, в случае отказа ребенка от пищи даже в течение 2-3 суток не стоит беспокоиться. Если малыш ведет себя активно, нет признаков заболеваний, временное отсутствие аппетита считается нормальным явлением. Обращаться к врачу нужно лишь в том случае, если такая ситуация возникает слишком часто.

· Молочные продукты в детском питании

Молочные продукты являются основными поставщиками таких важных для ребенка микроэлементов, как белок и кальций. Белок требуется для создания новых клеток в растущем организме, кальций необходим для костей, зубов. Кроме того, в молочных продуктах содержится фосфор, витамины: B1, B2, A, D. Поэтому они обязательно должны присутствовать в ежедневном детском рационе.

Выбирать молочные продукты для ребенка необходимо внимательно. В молоке, жирностью ниже 3,5% жирности нет витаминов D, A. Недобросовестные производители улучшают его вкус при помощи добавления сахара, что не повышает полезных качеств. Одним из любимых молочных продуктов у большинства детей является йогурт. В таких продуктах также нередко бывает много вредных компонентов: консервантов, ароматизаторов, загустителей. Можно купить натуральный йогурт, добавить его в молоко. Получится вкусная простокваша, в которую добавляются кусочки любимых фруктов, ягод. Такой продукт понравится ребенку и принесет немало пользы.

· Мясо и рыба в рационе ребенка

Мясные блюда включаются в детское меню с годовалого возраста. Этот продукт является главным источником животного белка, который необходим детскому организму. В мясе содержится и легкоусвояемое железо, витамины. Поэтому оно должно присутствовать в детском рационе. Это не касается колбасных изделий, в которых содержится много жира, вредных для ребенка добавок. В меню включается постное мясо отварное или котлеты, тефтели, биточки, приготовленные на пару.

Немало полезных микроэлементов содержится в рыбе. Она является поставщиком белков, йода, ненасыщенных жирных кислот. Рыбные блюда, как и мясные должны быть отварными или приготовленными на пару.

· Хлебобулочные изделия в детском меню

В меню ребенка обязательно должны быть злаковые. Это поставщики витаминов, минералов, клетчатки, которая требуется для нормального пищеварительного процесса, своевременного освобождения кишечника. Наименьшей питательной ценностью обладает пшеничный хлеб. Немного полезных веществ и в обработанных овсяных хлопьях, хлебцах из ржаной муки.
В рацион ребенка нужно включать хлеб серый. Наилучшим вариантом является приготовление хлебобулочных изделий самостоятельно из муки грубого помола.

· Источники витаминов – овощи и фрукты

В овощах и фруктах содержится большое количество важных минералов, витаминов, других микроэлементов. Поэтому в детском питании именно они должны являться основой. Регулярное употребление таких продуктов дает возможность укрепить здоровье ребенка, создать идеальные условия для работы организма.

Наибольшую пользу приносят свежие фрукты и овощи. Поскольку в климатических условиях нашего региона обеспечить их употребление в течение всего года невозможно, летом нужно замораживать ягоды для ребенка. Этот способ позволяет сохранить большое количество полезных веществ.
Перед употреблением овощи и фрукты необходимо хорошо вымыть, чтобы исключить отравления.

· Вред сладостей для детей

Всем известно, что чрезмерное употребление сладостей непременно приведет к появлению кариеса, может стать причиной лишнего веса. Но это не значит, что маленьких сладкоежек нужно полностью лишить конфет, тортов, пирожных. Все эти продукты могут присутствовать в рационе ребенка. Но, следует соблюдать меру. Важно учесть, что сладости не должны использоваться в качестве поощрения. Ребенок должен понимать, что все эти лакомства просто еда. Если давать малышу конфеты или кусочек торта после основной пищи на десерт, это не причинит вреда.

При выборе сладостей для ребенка необходимо избегать продуктов, в которых содержатся консерванты, красители, ароматизаторы. Не рекомендуются и сладкие газированные напитки. В них содержится сахар, фруктовые кислоты, нарушающие кислотно-щелочной баланс в полости рта, что приводит к повреждению зубов.

Дата добавления: 2015-05-29