Голодание

Недостаточное поступления белка

Несоответствие количества и аминокислотного состава белка, поступающего в организм, потребностям в белке

Оптимальное общее количество белка, которое должно поступить в организм, колеблется в диапазоне 1,5–2,5 г на кг массы тела в сутки. Белок, поступающий в организм, должен восполнять как общий его расход, так и потребность в незаменимых аминокислотах, которые не синтезируются в организме и поступают только с пищей. Следовательно, в организм должно вводиться такое количество белоксодержащих продуктов, которое обеспечивает необходимое количество каждой из незаменимых аминокислот.

Виды несоответствия количества и состава белка потребностям организма перечислены на рис. 9–2.

Ы ВЁРСТКА вставить файл «ПФ Рис 09 02 Виды несоответствия количества и состава белка потребностям организма»

Рис. 9–2. Виды несоответствия количества и состава белка потребностям организма.

Основная причина недостаточного поступления белка в организм (алиментарная недостаточность белка, белково‑калорическая недостаточность) — голодание.

Виды голодания. Различают несколько видов голодания

• Абсолютное (прекращение поступления в организм пищи и воды).

• Полное (прекращение поступления в организм пищи, но не воды).

• Неполное (недостаточное количество принимаемой пищи, в том числе белка).

• Частичное (недостаток в пище отдельных её компонентов — белков, липидов, углеводов, химических элементов, витаминов).

Тяжёлые расстройства жизнедеятельности организма в связи с недостатком белка развиваются при абсолютном и полном голодании.

Дата добавления: 2015-06-04