Д ос ны й с пи рт который вырабатывают путем фракционной дистилляции

Дуба, сахара и воды. Для приготовления напитка берут м ол од ойк ал ъв а-

Кальвадосного спирта с использованием компонентов древесины

Кальвадос —это алкогольный напиток, получаемый из выдержанного

Кальвадос российский

Если водка изготовлена из одного вида плодов, то в названии продукта

Обозначение стандарта, в соответствии с которым изготовлен и может

Г ла ва5

М ар ки ро вк а плодовых водок (потребительской тары) содержит информацию,

Дуба или различных пород плодовых деревьев и сахарный колер

Ректификованным плодовым спиртом. Иногда в смесь вносят древесину

Водой, сахаром-песком или сахаром-рафинадом, этиловым

При производстве плодовых водок берут плодовый дистиллят крепостью

В плодовых водках нормируются кроме крепости и сахаристости

Включений, а их цвет может варьироваться от бесцветного до янтарного.

Эти напитки должны быть прозрачными, без осадка и посторонних

Вертный).

Наименований плодовых дистиллятов, имеющий вкус и

Плодовые водки —это продукт, произведенный из одного или нескольких

Плодовые водки

Изготовитель гарантирует соответствие в од окив од око со бы х требованиям

Районы. Срок хранения спирта не ограничен.

Всех видов и отгружается только в районы Крайнего Севера и труднодоступные

Дубильных и красящих веществ, —4 мес.

Сока, спиртованных настоев хлебных сухарей, черного перца,

С применением коньяка, портвейна, спиртованного сливового

Полусладкие слабогроадусные и наливки, приготовленные

красного перца и других ингредиентов с большим содержанием

С пи ртэ ти ло вы й п ит ье во й 95 %-н ыйтранспортируется транспортом

стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения:

водок —12 мес.; водок, предназначенных для Министерства

обороны РФ, —18; водок особых —6 мес. со дня розлива.

аромат используемого сырья, крепостью в пределах 37,5—5,0 %. Плодовые

водки могут содержать до 30,0 г/дм3 сахаров (в пересчете на ин-

массовая концентрация: железа, метилового спирта, летучих веществ,

а также уровень содержания токсичных элементов и радионуклидов.

52,0—6,0 % и смешивают с другим сырьем по рецептуре: питьевой

(при выдержке плодовых водок в контакте с древесиной).

включающую: наименование продукта; наименование

и адрес предприятия-изготовителя; объем, л; товарный знак изгото326

вителя (при наличии); объемную долю этилового спирта, %; условия

хранения; дату розлива (на оборотной или лицевой стороне этикетки);

быть идентифицирован продукт; информацию о подтверждении соответствия.

указывается наименование вида плодов, например ≪Сливовая

водка≫ —взамен ≪Плодовая водка≫.

(дробной) яблочных сброженных виноматериалов. Иногда в этот

Дата добавления: 2015-06-04