Водой до необходимых кондиций по массовой концентрации сахаров

М ед ов оес ус ло—жидкий продукт, получаемый при разведении меда

Ректификованного спирта, меда, сахара.

Или неполного сбраживания медового сусла с добавлением или без добавления

В России производят медовые вина нескольких типов.

Медовые вина

Свойствам уступают винам.

Винные напитки и газированные коктейли по органолептическим

Прямого контакта с солнечными лучами 1 мес. со дня розлива.

В ку со вы е т ов ар ы 385

2,0

10,0

10,0-40,0

250,0

2,0-8,1

Кислотность, см3 раствора гидроокиси натрия концентрации

1,5-6,0

Массовая концентрация титруемых кислот (в пересчете на винную

Наименование показателя Норма

П о к а з а т е л е й для к о к т е й л е й в и н н ых г а з и р о в а н ных

Та б ли ца 5.7. Нормы ф и з и к о - х и м и ч е с к и х

Кода и информации рекламного характера.

Маркируют винные газированные напитки так же, как вина. Дополнительно

Бутылки укупорены полиэтиленовыми пробками или кронен пробкам и.

Бутылок металлическими или пластмассовыми колпачками, если сами

Алюминиевыми колпачками. Допускается оформление горлышек

Роспотребнадзора, а горлышки оформляют фольгой или специальными

Их различными укупорочными средствами, разрешенные органами

И другую потребительскую тару по объему или по уровню. Укупоривают

Винные газированные коктейли разливают в бутылки разных типов

По физико-химическим показателям эта группа изделий должна соответствовать

Диоксида углерода.

При наливе этого напитка в бокал образуется пена и выделяются пузырьки

Должны быть прозрачными, без осадка и посторонних включений.

Винные газированные коктейли по органолептическим показателям

Пищевых вкусо-ароматических добавок, красителей и других компонентов.

Содержание вина в коктейле составляет не менее 15,0 % или

концентрата вина —не менее 2,0 %.

требованиям, представленным в табл. 5.7.

указывают: номер партии продукта; состав коктейля;

условия хранения; надпись ≪Для больных диабетом≫. Допускается совместное

нанесение объемов 0,33 и 0,5 л; 1,0,1,5 и 2,0 л с применением

просечки для указания фактического объема; обозначение штрихового

Объемная доля этилового спирта, % 2,0-12,0

Массовая концентрация сахаров, г/дм3 20,0-120,0

кислоту), г/дм3

1,0 моль/дм3 на 100 см3

Массовая концентрация сернистой кислоты, мг/дм3, не более

—в том числе свободной, мг/дм3

Массовая концентрация железа, мг/ дм3, не более

—в коктейлях, приготовленных с использованием дубового экстракта,

мг/дм3, не более

Давление диоксида углерода при 20°С, кПа, не менее 150,0

Массовая доля диоксида углерода, %, не менее 0,3

К ок те йл и в ин ны е г аз ир ов ан ны е х ра ня т при температуре 5—6 °С без

Классификация. М ед ов оев ин о —вино получаемое путем полного

Дата добавления: 2015-06-04