И другие страны

Придерживаются не только государства ЕС, но и США, ЮАР, Япония

Были приняты в Париже в 1985 г. В настоящее время этих норм

Входящих в ОГУ (Международная организация виноградарства и виноделия),

Требования к информации на этикетках виноградных вин для стран,

Маркировка виноградных вин стран ЕС

Г ла ва5

Вина.

А также климат, что способствует обеспечению высокого уровня качества

Ограничение позволяет учитывать свойства и тип почвы, подпочвы,

Единицу площади берется делянка или участок виноградника. Такое

Каждый установленный район имеет точные границы, причем за

Качественными характеристиками и органолептическими свойствами.

Совокупность ряда площадей, где изготавливаются вина с особенными

Их изготовление. Особое положение вин в.в.к.у.м.п. основано на

В.в.к.у.м.п. разработаны национальные требования, регламентирующие

В государствах —членах ЕС для каждого наименования вина

Места их изготовления, сырья, уровня качества и от особенностей технологии

Вин стран ЕС

Классификация виноградных

СТРАН ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА (ЕС)

ХАРАКТЕРИСТИКА ВИНОГРАДНЫХ ВИН

КЛАССИФИКАЦИЯ И ТОВАРОВЕДНАЯ

В ку со вы е т ов ар ы 387

Срок хранения вин со дня их розлива устанавливают в соответствии

Рекламного характера и штриховой код продукта.

Кроме этого допускается указывать условия хранения, информацию

Медовые вина должны храниться при температуре:

•от 0 до плюс 20 °С —крепкие, десертные;

•от 0 до плюс 16 °С —сухие, сладкие;

•от 0 до плюс 8 °С —полусухие, полусладкие.

с технологической инструкцией, утвержденной для конкретного наименования

медового вина:

•не менее 3 мес. —для сухих, полусухих, полусладких и сладких;

•не менее 4 мес. —для крепких и десертных.

В странах ЕС виноградные вина классифицируются в зависимости от

производства. По этим признакам вина подразделяются на виды:

•вина столовые (в том числе —региональные);

•вина высокого качества установленного места производства

(в. в. к. у. м. п.);

•вина ароматизированные;

•вина ликерные (в том числе —л. в. в. к. у. м. п.);

•вина игристые (в том числе —и. в. в. к. у. м. п.);

•вина игристые жемчужные (в том числе —ж. в. в. к. у. м. п.);

•вина газированные;

•вина газированные жемчужные.

следующих элементах:

•ограничение зоны изготовления;

•набор сортов винограда;

•применение специальной агротехники;

•специальные методы изготовления вина (технология);

•нормирование минимальной объемной доли натурального спирта;

•анализ и оценка органолептических характеристик.

О гр ан ич ен иез он ы и зг от ов ле ни я связано с понятием «у ст ан ов ле нн ог о

м ес тап ро из во дс тв а». Подразумевается некая винодельческая зона или

Дата добавления: 2015-06-04