Целевая аудитория и сегментация рынка

Тенденции рынка и цели компании в его условиях.

Анализ рынка, маркетинг и продажи.

Оценка конкурентных преимуществ нашего продукта.

Мы собираемся распространять нашу продукцию через розничные магазины, киоски и кафе. Соответственно, к преимуществам нашей продукции можно отнести: относительную доступность в плане представленности в торговых точках, высокие вкусовые качества, высокое качество ингредиентов, большой ассортимент, достаточно широкий ценовой диапазон (базовая линия и выпечка «к чаю» больше ориентирована на массовый сегмент, тогда как «keepfit» и «vega+» относятся к более высокому сегменту, хотя часть продукции линии «keepfit» относится к среднему уровню цен), доступность даже для людей, следящих за своим питанием и ограничивающих себя в чем-то. Недостатки нашей продукции: относительно лимитированный выпуск (соответственно, продукты менее доступны, чем хлеб, относящийся к массовому сегменту), цены все равно выше, чем цены в массовом сегменте, акцент сделан на свежесть продукции, соответственно, многое будет зависеть от добросовестности магазинов, в которых мы будем осуществлять раскладку.

Стоит отметить, что в России (и в Москве в частности) существует тенденция сокращения потребления хлебобулочных изделий. Это связано с изменением доходов населения и, соответственно, структуры их питания. Немаловажную роль в данном процессе играет и растущая тенденция следить за своим здоровьем и питанием. Однако рынок хлебобулочных изделий все равно очень велик, а тенденции последнего времени лишь открывают новые возможности по введению новых линий продуктов, которые бы удовлетворили потребность населения в «полезных и вкусных углеводов», полный отказ от которых, как известно, не приветствуется никем. Таким образом, перед теми, кто сегодня решает открыть свой бизнес по производству хлебобулочных изделий, стоит задача удовлетворить эту потребность.

Рассматривая наш целевой рынок, обратим внимание, что его основу будут составлять люди со средним достатком и достатком выше среднего. Можно выделить следующие сегменты:

• Молодые девушки (17-24 года)
• Женщины от 25 лет и старше
• Семьи с детьми
• Семейные пары
• Обеспеченные мужчины от 27 лет и старше
• Все остальные

В Таблице 4.1 приведены данные анализа рынка по сегментам в соответствии с долей выпускаемой продукции каждой товарной линии.

Таблица 4.1 (в%).

	Базовая линия	Выпечка «к чаю»	Линия «keepfit»	Линия «vega+»
Молодые девушки
Женщины от 25 и старше
Семьи с детьми
Семейные пары
Обеспеченные мужчины от 27 лет
Все остальные
Всего

Дата добавления: 2015-07-02