Тема 2. Биомолекулы

Педагогического вуза

Основные требования к знаниям и умениям

Требования к усвоению учебного материала

Знать химическую сущность процессов, происходящих в природе и живых организмах.

Знать основные направления развития химии природных соединений.

Правила безопасного обращения с химическими реактивами (Приложение 1).

Знать состав, строение, свойства, классификацию, практическое значение различных видов химических соединений в живых организмах.

Знать, в каких темах школьного курса можно применить знания курса «Химия природных соединений».

Знать принципы проблемного обучения. Основы метода дискуссии и деловой игры.

Основные умения

Уметь устанавливать связь между знаниями основ химии и областями применения химических знаний. Иллюстрировать примерами приложения химии и экологии.

Применять знания по курсу «Химия природных соединений» для проектирования профессиональной деятельности, что выражается в:

· составлении планов и конспектов уроков и внеклассных занятий по тематике курса;

· проектировании форм и методов изучения данных тем и вопросов в школе;

· организации дискуссионного обсуждения вопросов по данному курсу;

· использовании методов проблемного обучения;

· использовании регионального аспекта при рассмотрении вопросов курса;

· осуществлении методической переработки научно-популярной литературы, статей в научно-популярных и методических журналах, в средствах массовой информации по тематике курса.

Студенты должны уметь применять анализ, синтез, абстрагирование, сравнение, систематизацию, обобщение и др., а также осуществлять химический эксперимент по курсу «Химия природных соединений».

Рабочая программа

курса по выбору для студентов

«Химия природных соединений»

Тема 1. Введение в курс «Химия природных соединений».

Развитие и становление химии природных соединений. Особенности химии природных соединений. Строение и биологические функции клетки. Вещества, входящие в состав живых организмов, их классификация. Химические вещества и их влияние на организм человека. Показатели взаимосвязи здоровья населения и экологической ситуации в Самарской области.

Семинарское занятие № 1.

Выбор студентами темы для защиты проекта. Тестовый контроль «Ваш образ жизни».

Понятие биомолекулы. Классификация биомолекул.

Раздел 1. Аминокислоты, пептиды, белки.

Состав белковой молекулы. Функции белка. Разновидности аминокислот. Содержание белка в продуктах питания. Пептиды. Структура белка.

Лабораторно-практическое занятие № 1. «Выделение белка из продуктов питания».

Выделение казеина из молока.Получение кристаллического яичного альбумина.

Раздел 2. Углеводы.

Источники углеводов. Функции углеводов и их классификация.

Лабораторно-практическое занятие № 2. «Обнаружение углеводов в продуктах питания».

Обнаружение крахмала в хлебе и картофеле. Обнаружение лактозы в молоке. Обнаружение фруктозы в меде.

Семинарское занятие № 2. «Белки и углеводы».

Выполнение заданий.

Раздел 3. Липиды.

Классификация липидов. Жиры. Жирные кислоты. Роль липидов в организме. Воски. Фосфолипиды. Стерины.

Лабораторно-практическое занятие № 3. «Обнаружение липидов в курином яйце»

Обнаружение метаболитов лецитина в желтке куриного яйца.

Семинарское занятие № 3. «Липиды»

Выполнение заданий.

Дата добавления: 2015-06-29