Видовые особенности пищеварения

При полостном пищеварении, главным образом, гидролизуются крупные молекулы до больших фрагментов, а расположенные в примембранном слое ферменты создают условия для образования небольших полимеров, которые непосредственно около микроворсинок тонкого кишечника превращаются в пригодные для всасывания мономеры. Кроме того, пристеночный гидролиз снижает потери ферментов панкреатического и кишечного соков. Они после связывания примембранным слоем выполняют свои функции, а затем гидролизуются и всасываются.

6.4. Толстый кишечник

Основная часть компонентов корма переваривается и всасывается у большинства животных в тонкой кишке. После этого оставшиеся неусвоенными вещества эвакуируются в толстый кишечник. Он состоит из последовательно расположенных слепой, ободочной и прямой кишок, а открывается наружу заднепроходным отверстием – анусом.

Слепая кишка представляет собой слепой вырост, который соединяется с подвздошной и ободочной кишками. В области перехода тонкого кишечника в толстый находится илеоцекальный сфинктер (или баугиниева заслонка). Он суженной частью обращен в просвет слепой кишки и обычно закрыт. Рефлекторное раскрытие баугиниевой заслонки, вызывают повышение давления в тонкой кишке и понижение его в толстой. Это способствует эвакуации химуса из тонкого кишечника в слепую кишку, что увеличивает в ней давление и сфинктер вновь сокращается. Данный рефлекс обеспечивается синхронным изменением активности симпатической (вызывает сокращение сфинктера) и парасимпатической (расслабляет сфинктер) нервных систем.

Вторым отделом толстого кишечника является ободочнаякишка. Она относительно короткая у хищных, а у травоядных животных самая длинная.

Из ободочной кишки химус эвакуируется в прямую кишку, где накапливается, а затем периодически удаляется из организма через анус. У животных, выделяющих плотный кал, в дистальном отделе прямой кишки имеется расширение (ампула прямой кишки). В стенке ануса расположены синхронно работающие наружный (состоит из поперечнополосатой мышечной ткани) и внутренний (гладкомышечный) сфинктеры. Они обычно сокращены и таким образом препятствуют эвакуации каловых масс в окружающую среду вне акта дефекации.

Наблюдающиеся в толстой кишке виды моторики, в значительной степени подобны протекающим в тонкой кишке. Основные отличия заключаются лишь в том, что маятникообразные и непропульсивные перистальтические движения, по мере удаления от желудка, становятся менее интенсивными. В то же время, антиперистальтика наиболее активна в слепой кишке. Поэтому задерживающийся в ней химус постоянно перемешивается. Непропульсивная перистальтика, маятникообразные движения и антиперистальтика также повышают гидростатическое давление в толстом кишечнике. Это способствует всасыванию из него воды и растворенных веществ с низкой молекулярной массой. Несколько реже в слепой кишке начинаются пропульсивные сокращения, которые переходят на ободочную кишку и эвакуируют содержимое в прямую кишку.

Слизистая оболочкатолстого кишечника лишена ворсинок, а расположенные в ней клетки вырабатывают бедный ферментами сок. Он имеет щелочную реакцию (рН 8,5-9,0) и богат слизью.

Секреция и моторика в толстом кишечнике, в первую очередь регулируется при непосредственном участии расположенных в его стенке интрамуральных сплетений. Их активность зависит от химического состава и объёма содержимого данного отдела кишечника, а также координируется ЦНС через вегетативные нервы. Симпатические нервные волокна тормозят моторику и секрецию, а парасимпатические - стимулируют эти процессы. В то же время, парасимпатические нервы расслабляют гладкую мускулатуру сфинктеров, а симпатические вызывают их сокращение. Соматические нервы регулируют тонус сфинктеров, образованных поперечно полосатой мускулатурой. О влиянии высших отделов ЦНС на толстый кишечник свидетельствуют зависимость его функционального состояния от эмоций. Такие гормоны, как адреналин и глюкагон снижают активность пищеварения в толстом кишечнике, а кортизон - стимулирует.

Одна часть поступающих в толстую кишку полезных для животного веществ, сразу всасывается в кровь, а другая может использоваться только после дополнительного ферментативного гидролиза или в ходе симбионтного пищеварения.

Ферменты в просвет толстого кишечника почти не вырабатываются, а из тонкого кишечника с химусом поступают в небольших количествах. Поэтому участие собственных ферментов в расщеплении питательных веществ в толстом кишечнике незначительно. В то же время, симбионтное пищеварение у хищников выражено слабо, а у жвачных происходит преимущественно в преджелудках. Поэтому толстый кишечник у названных видов животных имеет малый диаметр и гладкие стенки. Наиболее важно симбионтное пищеварение в толстом кишечнике у нежвачных растительноядных и, в несколько меньшей степени, всеядных. У этих животных слепая кишка и проксимальные отделы ободочной кишки широкие и, как правило, разделены на гаустры. В них задерживаются сапрофиты, что способствует интенсивному расщеплению значительной части клетчатки и других не усвоенные в предыдущих отделах ЖКТ компонентов, инактивации поступивших с химусом биологически активных соединений, подавлению развития патогенных микроорганизмов, а также синтезу недостающих в корме витаминов (например, К и группы В) и других необходимых животному веществ.

В ходе пищеварения в толстом кишечнике формируются невсасываемый балласт и всасываемые питательные вещества (нутриенты). На всём протяжении толстого кишечника также всасывается вода. В результате этогообъем химуса уменьшается, его плотность увеличивается, и формируются каловые массы. Основными их компонентами являются бактерии (на их долю приходится до 30-50% массы кала), не усвоенные остатки корма, желчные пигменты, холестерол, нерастворимые соли, клетки пищеварительного тракта и слизь. Всасывание аниона хлора в толстом кишечнике сопровождается выделением бикарбоната, что делает каловые массы слабощелочными.

Заключительным этапом пищеварения, является акт дефекации (процесс периодического выведения во внешнюю среду накопившихся в прямой кишке каловых масс). Он становится непрерывным после разрушения крестцовых сегментов спинного мозга. В то же время повреждение выше расположенных участков мозга сохраняет рефлекс дефекации, но исключает влияние на него КГМ. Следовательно, в крестцовых сегментах находится центр дефекации. Он возбуждается при повышении давления в дистальных отделах толстого кишечника и формирует позыв к опорожнению прямой кишки. Если этому не препятствует КГМ, животное занимает характерную позу. Затем рефлекторно расслабляются анальные сфинктеры (при повреждении центра дефекации они расслаблены), укорачивается прямая кишка, и её пропульсивные сокращения выталкивают кал. Дефекации также способствует рост давления в брюшной полости, вызванный сокращениямибрюшной стенки и диафрагмы или поглощением большого объема корма.

Замыкающаяся в крестцовом отделе спинного мозга рефлекторная дуга обеспечивает непроизвольную (не зависящую от сознания) дефекацию. Её произвольный компонент обусловлен нисходящими влияниями КГМ на спинальный центр дефекации. Поэтому животных с наиболее развитым головным мозгом можно приучить к осуществлению дефекации в определенном месте.

Дата добавления: 2017-01-14