Тема 11. Новые технологии в сервисной деятельности

Тема 10. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности

Тема 8. Разновидности услуг и их характеристика

Тема 7. Предприятия, оказывающие услуги населению

Тема 6. Управление обслуживанием в организации

Тема 5. Теория организации

Организация в системе сервиса. Организация: понятие, признаки, цели, виды. Организационно-технологическая структура и организационная культура сервисной организации. Внешняя среда и ресурсы для организаций сферы сервиса. Трудовая мотивация и управление персоналом сервисной организации.

Организационные модели обслуживания: типы, пути формирования. Сервисные услуги и рекомендуемая модель обслуживания. Этапы организационного становления службы сервиса. Тенденции в структуре службы сервиса. Формы организации обслуживания и виды сервисной деятельности. Стандарты обслуживания и контроль удовлетворённости потребителей. Закон Р.Ф. «О защите прав потребителей».

Цели и задачи деятельности предприятий сервиса. Предприятия сервиса и рынок услуг. Маркетинговая деятельность предприятий. Модель качества обслуживания. Структура комплексного обслуживания туристов на предприятии гостиничного типа.

Услуга. Материальные и нематериальные услуги: управление, маркетинг. Классификация услуг по различным признакам. Виды услуг. Перспективные виды услуг. Услуги социально-культурной сферы и туризма. Особенности разработки сопутствующих услуг.

Тема 9. Теория и практика сервиса с учётом различных особенностей

Теория и практика сервиса с учетом национальных, региональных, этнических, демографических и природно-климатических особенностей обслуживания. Организация сервисного обслуживания в крупных городах и малых регионах России в условиях рыночных отношений. Рынок услуг и особенности функционирования в зависимости от внешних и внутренних факторов. Логистика сервиса.

Индивидуальный предприниматель. Ремесло как форма удовлетворения определенных потребностей в услугах конкретного человека. Индивидуальный характер производства на предприятиях сферы услуг. Индивидуальный подход к клиенту.

Особенности инноваций в сервисе. Основные виды новых технологий. Задачи новых технологий в сервисной деятельности. Инновационный менеджмент на предприятиях сферы сервиса. Тенденции в развитии новых технологий.

Тема 12. Вопросы профессиональной подготовки сервисных специалистов. Заключение

Проблемы в профессиональной подготовке. Модель профессионального образования в сфере сервиса. Тенденции в развитии профессиональной подготовки работников сферы сервиса и туризма.

Заключение. Обзор изученного материала. Перспективы развития учебной дисциплины. Пути дальнейшего самостоятельного совершенствования знаний. Рекомендации по подготовке к экзамену.

Дата добавления: 2015-07-13