Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4

Подбор основного оборудования и описание правил его безопасной эксплуатации.

Плита электрическая секционно-модулированная ПЭСМ-4

1 - конфорка; 2 - стол; 3 - переключатель; 4 - поддон; 5 - шкаф подставка; 6 - дверца шкафа; 7 -регулируемая по высоте ножка.

Плита электрическая секционно-модулированная ПЭСМ- 4 состоит из четырех конфорок и инвентарного шкафа подставки. Предназначена она для приготовления горячих блюд в наплитной посуде. Используется она как самостоятельный аппарат или входит в состав технологической линии. Конструкция плиты основана в виде рамы, расположенной на четырех регулируемых по высоте ножках.

Жарочная поверхность представляет собой стол, на котором смонтированы четыре прямоугольные конфорки.

Рабочая поверхность каждой конфорки нагревается спиралями, заложенными в пазы днища конфорки в изолированной массе.

Регулирование мощности каждой конфорки - ступенчатое, осуществляется с помощью переключателя в соотношении 4-2-1.

Для сбора пролитой жидкости блок конфорок имеет выдвижной поддон.

Облицовка корпуса плиты выполнена из стальных листов, покрытых белой эмалью и закреплённых на верхней и нижней части рамы.

Техника безопасности работы с плитой:

· Проверить заземление

· Включить рубильник

· Включить плиту с помощью терморегуляторов

· Перед началом использования проверить крепление ручек использованной посуды.

· Не допускается попадание жира или воды на поверхность конфорки После окончания работы плиту выключить. Дать ей остыть, через 30-40 минут плиту моют чистящими средствами.

Дата добавления: 2015-07-13