БЕЛГОРОД 2006г

Лабораторный практикум по биологической химии

методические указания к проведению лабораторных работ

по биологической химии для студентов второго курса

медицинского факультета

по специальностям: 060101 - Лечебное дело и 060103 - Педиатрия

ББК 28.072я73

М 54

Методические указания составлены сотрудниками кафедры биохимии и фармакологии медицинского факультета БелГУ: кандидатом биологических наук, доцентом

Е.А. Шенцевой, кандидатом биологических наук, ст. препод. Л.Р. Закировой.

Методические указания утверждены и рекомендованы к тиражированию по решению редакционно-издательского совета Белгородского государственного университета от 28 апреля 2006г.

Рецензенты:

Л.Г. Прокопенко – доктор медицинских наук, профессор, заслуженный деятель науки, действительный член РАЕН и МАИ, заведующий кафедрой биологической химии Курского медицинского института.

М.И. Чурносов – доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой медико-биологических дисциплин медицинского факультета

Предисловие

Настоящие методические указания к проведению лабораторных работ по биологической химии написано сотрудниками кафедры биохимии и фармакологии Белгородского государственного университета доцентом Е.А.Шенцевой и старшим преподавателем Л.Р.Закировой. Методические указания составлены в полном соответствии с программой курса биологической химии, рекомендованной для студентов медицинских ВУЗов (Москва, 2000г.)

Методические указания содержат описание лабораторных работ по курсу биологической химии, выполняемых студентами II курса медицинского факультета на лабораторно-практических занятиях. В каждой лабораторной работе излагается краткая информация по изучаемой теме, принцип метода, ход эксперимента, советы по оформлению результатов и контрольные вопросы для закрепления изученного материала. Методические указания призваны помочь студенту овладеть на лабораторно-практических занятиях современными методами экспериментальных исследований, закрепить теоретические знания, приобретенные на лекциях, анализировать полученные результаты.

В основу методических указаний положен многолетний опыт проведения курса биологической химии на лабораторно-практических занятиях на кафедре биохимии и фармакологии Белгородского государственного университета.

Сотрудники кафедры будут признательны всем, кто пожелает высказать свои замечания, полезные советы и пожелания относительно содержания методических указаний.

ОГЛАВЛЕНИЕ

биохимия простых белков_ 7

Лабораторная работа №1_ 7

Качественные цветные реакции на функциональные группы белков и аминокислот 7

Лабораторная работа №2_ 11

Реакции осаждения белков_ 11

биохимия Сложных белков (протеинов) 16

Лабораторная работа №3_ 16

Геминовая проба Тейхмана_ 16

Лабораторная работа №4_ 17

Выделение казеиногена из молока и открытие в нем фосфата_ 17

Лабораторная работа №5_ 19

Выделение муцина из слюны и открытие в нем углеводного компонента_ 19

биохимия ФЕРМЕНТов_ 20

Лабораторная работа №6_ 20

Количественное определение активности амилазы (по Вольгемуту) 20

Лабораторная работа №7_ 21

Специфичность действия амилазы слюны_ 21

Лабораторная работа №8_ 22

Влияние температуры на активность α-амилазы слюны_ 22

Лабораторная работа №9_ 23

Определение оптимума рН для действия α-амилазы слюны_ 23

Лабораторная работа №10_ 24

Влияние активаторов и ингибиторов на активность α-амилазы слюны_ 24

биохимия нуклеиновых кислот_ 25

Лабораторная работа №11_ 25

Кислотный гидролиз нуклеопротеинов дрожжей и определение состава нуклеиновых кислот 25

Изучение реакций окисления_ 27

Лабораторная работа №12_ 27

Открытие альдегиддегидрогеназы в молоке 27

Лабораторная работа №13_ 28

Обнаружение каталазы крови_ 28

Лабораторная работа №14_ 28

Открытие пероксидазы_ 28

Лабораторная работа №15_ 29

Получение тирозиназы и окисление тирозина в присутствии кислорода_ 29

Обмен углеводов_ 30

Лабораторная работа №16_ 30

Определение глюкозы в крови (набором реактивов «Глюкоза-ФКД») 30

Биохимия липидов_ 32

Лабораторная работа №17_ 32

Эмульгирование триацилглицеридов желчными кислотами_ 32

Лабораторная работа №18_ 33

Качественная реакция Петтенкоффера на желчные кислоты_ 33

Лабораторная работа №19_ 34

Определение содержания β-липопротеинов (липопротеинов низкой плотности) в плазме крови 34

Лабораторная работа №20_ 35

Качественные реакции на холестерол_ 35

биохимия белков_ 36

Лабораторная работа №21_ 36

Качественный анализ желудочного сока_ 36

Лабораторная работа №22_ 38

Определение активности аспартатаминотрансферазы(аланинаминотрансферазы) по методу Райтмана-Френкеля (набором реагентов) 38

Лабораторная работа №23_ 39

Определение мочевины в крови по реакции с диацетилмонооксимом (набором реагентов) 39

биохимия гормонов_ 41

Лабораторная работа №24_ 41

Качественная реакция на адреналин_ 41

Лабораторная работа №25_ 42

Обнаружение йодтиронинов_ 42

Витамины__ 43

Лабораторная работа №27_ 43

Качественные реакции на витамины_ 43

Биохимия печени_ 49

Лабораторная работа №28_ 50

Качественное определение «прямого» и «непрямого» билирубина в сыворотке крови_ 50

Лабораторная работа №29_ 50

Количественное определение содержания билирубина и его фракций в сыворотке крови_ 50

Лабораторная работа №30_ 52

Тимоловая проба (проба коллоидоустойчивости) 52

Биохимия крови_ 54

Лабораторная работа №31_ 54

Определение общего белка в сыворотке крови биуретовым методом (набором реагентов) 54

БИОХИМИЯ мочи_ 56

Лабораторная работа №32_ 56

Качественные реакции на белок в моче 56

Определение глюкозы в моче 58

Качественные реакции на кровяные пигменты в моче 58

Качественная реакция на желчные пигменты в моче 59

Качественные реакции на ацетон и ацетоуксусную кислоту в моче 59

Качественная реакция на индикан в моче 61

Приложение_ 63

Техника безопасности при работе в биохимических лабораториях_ 63

Способы взятия крови_ 63

Множители и приставки, применяемые для обозначений кратных и дольных единиц 64

Фотоколориметрия_ 64

Разделение белков сыворотки методом электрофореза на бумаге 65

Метод сахарной нагрузки_ 66

Количественное определение кислотности желудочного сока_ 68

Экспресс-методы обнаружения патологических компонентов мочи с помощью комбинированных тест-полосок_ 69

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ__ 71

Дата добавления: 2017-02-01