Методичні рекомендації щодо роботи з опорним конспектом

Зростання ролі наукового знання і прискорення інноваційних процесів вимагає від сучасних фахівців харчових виробництв особливих знань та творчих підходів до вирішення складних практичних завдань стосовно використання нових видів продовольчої сировини, обладнання тощо, тому підготовка майбутніх фахівців передбачає формування у них знань з теоретичних основ і технології харчових виробництв.

Харчові і переробні підприємства широко використовують новітні технології, високопродуктивне технологічне устаткування і передовий досвід для розширення асортименту, покращення якості та конкурентоспроможності харчової продукції.

Опорний конспект лекцій підготовлено відповідно до навчальної програми і робочої програми дисципліни «Харчові технології» і призначений для студентів спеціальності 6.051701 «Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс» денної форми навчання.

Опорний конспект лекцій містить матеріал, який всебічно і докладно розкриває зміст всіх тем. Конспект складається з семи тем, рекомендованих літературних джерел, основної частини, питань для самоконтролю знань.

Конспект може стати корисним при самостійній роботі, що передує лекціям та практичним заняттям та під час підготовки до різних форм поточного, рубіжного, підсумкового та державного контролю знань майбутніх фахівців.

Цей конспект дає можливість підготуватися до більш поглибленого вивчення спеціальних технологічних дисциплін, науково дослідної роботи, виконанню дипломних робіт (проектів).

Матеріали конспекту можуть бути використані під час вивчення курсу за будь-яким структурним варіантом навчальних програм. Це дозволить скоротити витрати часу на один і той же лекційний матеріал, змінити зміст лекційної роботи на користь обговорення більш складних проблем, питань, стати основою проблемного навчання.

Схема умовних позначень:

!	записати самостійно
	список рекомендованих джерел
	питання для самостійної перевірки знань студентів
G	зверніть увагу
	Повторіть
Ñ	запам’ятайте

Дата добавления: 2014-10-31