КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Харчові технології
|
|
|
|
Розповсюдження і тиражування без офіційного дозволу ЧТЕІ КНТЕУ заборонено
Чернівці 2014
Розділ ІІІ
ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
Київський національний торговельно-економічний
університет
Чернівецький торговельно-економічний інститут
Кафедра технології і організації ресторанного господарства
ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
| Освітньо-кваліфікаційний рівень | «бакалавр» |
| Галузь знань | 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції» |
| Напрям підготовки | 051701 «Харчові технології та інженерія» |
Автори Кравченко М.Ф., д.т.н., професор кафедри технології і
організації ресторанного господарства ЧТЕІ КНТЕУ
Палагнюк О.І., ст. викладач кафедри технології і організації ресторанного господарства ЧТЕІ КНТЕУ
Романовська О.Л., асистент кафедри технології і організації ресторанного господарства ЧТЕІ КНТЕУ
Розглянуто і схвалено на засіданнях кафедри технології і організації ресторанного господарства 29 серпня 2014 р., протокол № 1, навчально-методичної ради факультету менеджменту, туризму та ресторанного господарства _________, протокол №___ та затверджено методичною радою ЧТЕІ КНТЕУ ________, протокол №____.
Рецензенти Тарасенко Є.В., к.т.н., доцент кафедри технології і організації
ресторанного господарства ЧТЕІ КНТЕУ
Шкільнюк Ю.М., Голова Гільдії пекарів та кондитерів України в Чернівецькій області і
Навчально-методичне видання
Розділ ІІІ
ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
| Освітньо-кваліфікаційний рівень | «бакалавр» |
| Галузь знань | 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції» |
| Напрям підготовки | 051701 «Харчові технології та інженерія» |
Автори Кравченко Михайло Федорович
Палагнюк Олена Іванівна
Романовська Ольга Леонідівна
Комп’ютерна верстка О.Л. Романовська
Подано до друку __________
Обл.- вид. арк. 3,5
Тираж 60 пр.
Надруковано у лабораторії з підготовки навчально-методичних видань ЧТЕІ КНТЕУ
58002, м.Чернівці, Центральна площа, 7
© Кравченко М.Ф., Палагнюк О.І.,
Романовська О.Л. 2014
© Чернівецький торговельно-економічний
інститут КНТЕУ, 2014
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2014-10-31; Просмотров: 697; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!