Провести аналіз маслинової олії нерафінованої згідно ДФ України 1.2-501

Маслинова (оливкова нерафінована олія)– жирна олія, одержана зі стиглих плодів Olea europaea, методом холодного пресування або іншим підхожим механічним способом.

Властивості: Прозора рідина жовтого або зеленувато-жовтого кольору із характерним запахом. Практично не розчинна в 96 % спирті, змішується з петролейним ефіром (температура кипіння від 50 ⁰С до 70 ⁰С). При охолодженні починає каламутніти при температурі 10 ⁰С і перетворюється на олієподібну масу при температурі близько 0 ⁰С.

Ідентифікація: Проводять ідентифікацію жирних олій методом тонкошарової хроматографії. На одержаній хроматографії мають виявлятися плями, відповідні плямам на типовій хроматографії маслинової олії. Для певних типів маслинової олії різниця в розмірі плям Е та F може бути меншою, ніж на типовій хроматографії.

Жирнокислотний склад: пальмітинова кислота - від 7,5 % до 20,0 %, пальмітолеїнова кислота – 3,5 %, стеаринова кислота – від 0,5 % до 5,0 %, олеїнова кислота – від 56,0 % до 85,0%, лінолева кислота – від 3,5 % до 20,0 %, ліноленова кислота – не більше 1,2 %, арахідонова кислота – не більше 0,7 %, ейкозенова кислота – не більше 0,4%, бегенова кислота – не більше 0,2 %, лігноцеринова кислота – не більше 0,2 %.

Об’єкт 2. Насіння мигдалю

Лат.назва ЛРС	Укр.назва ЛРС
Лат.назва ЛР	Укр.назва ЛР   Рос.назва ЛР
Лат.назва родини	Укр. назва родини
	Вкажіть застосування насіння мигдалю____________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дата добавления: 2014-11-20