Санитарная и специальная одежда

Санитарная одежда предназначена для предохранения пищевых продуктов от возможного загрязнения их одеждой работников. К ней относят халаты, колпаки, косынки, комбинезоны. К халатам как к санитарной одежде предъявляют ряд требований: их изго­товляют из гладкой хлопчатобумажной ткани (полотна, сатина, бязи); цвет халатов у работников, занятых уходом за животными, в произ­водственных процессах переработки животных, мяса и других продуктов убоя, должен быть белым; они должны быть с застежкой на пуговицах или на завязках. Имеется два типа халатов - открытые и закрытые. Халаты открытого типа застегивают спереди, а закрытого - сзади. Закрытый халат надежно защищает шею и верхнюю часть одежды от случайного загрязнения. Халат должен быть свободным, не стеснять движения работающего, соответствовать его росту и надежно застегиваться. Не допускается наличие на халате каких-либо складок, прошивок, так как их трудно очистить от загрязнений. При работе халат должен быть обязательно застегнут на все пуговицы или завязан.

На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышлен­ности вместо халата можно использовать комплекты из брюк и рубашки. Они удобны при выполнении различных технологических опера­ций. На рубашке не должно быть пуговиц, каких-либо складок, наши­вок, ее надевают через треугольный разрез для головы.

Колпаки, косынки и другие головные уборы являются средством, препятствующим попаданию волос в мясо и мясные продукты. Их изготовляют из такого же материала, что и халаты. Удобны специальные головные уборы в виде мягких хлопчатобумажных клепок с сетчатым верхом. При использовании таких головных уборов создается хороший воздухообмен между волосами и окружающей средой. Колпаки, косынки и другие головные уборы должны полностью закрывать волосы.

Запрещено закалывать санитарную одежду булавками или иголками. Не разрешается вносить в цех или хранить в карманах предметы личного туалета.

Санитарная одежда должна быть всегда чистой, опрятной. Стирку и дезинфекцию проводят на предприятиях централизованно. Запре­щено выносить санитарную одежду за пределы территории пред­приятия.

Специальная одежда - это средство предохранения работников от возможного нежелательного воздействия на них условий производства. К ней относят фартуки, сапоги или ботинки, перчатки, нарукавники. Фартуки обычно изготовляют из материала (прорезиненной ткани или клеенки), с которого загрязнения хорошо смываются. Сапоги - резиновые, защищают ноги от сырости.

Резиновые перчатки являются средством защиты рук от загрязнений и инфицирования микроорганизмами при переработке больных животных и птицы, особенно когда на коже рук имеются раны, царапины и другие повреждения.

Специальную одежду после работы тщательно очищают от загрязнений, обмывают водой и дезинфицируют, так как на ее поверхности могут содержаться опасные для здоровья людей и животных микроорганизмы. Затем ее сдают в гардероб для рабочей одежды. Вынос спецодежды за пределы территории предприятия запрещен.

Рабочим, имеющим контакт с животными и сырыми продуктами убоя, запрещено входить в цех производства мясных продуктов.

Сроки использования одного комплекта санитарной и специальной одежды для различных категорий рабочих указаны в нормах санитарной одежды для работников мясной и молочной промышленности, непосредственно соприкасающихся с пищевой продукцией.

ТЕМА: ДЕЗИНСЕКЦИЯ. ДЕЗИНФЕКЦИЯ. ДЕРАТИЗАЦИЯ.

Дата добавления: 2014-12-10