ДИЗАЙН отеля

Дополнительная

Основная

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Мусакин, А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2010. – 320 с. – (Начать и преуспеть.

2. Тимохина, Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы [Текст]: учеб. пособие / Т. Л. Тимохина. – М.: ИД «Форум»; ИНФРА-М, 2009. – 256 с. – (Высшее образование).

3.. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст]: учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 192 с.

1 Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учеб. для сред. Проф. Образования/ И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – М.: Академия, 2004. – 256 с.

2. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. – (Учебники и учебные пособия).

3. Денисов, Д. Ресторанный интерьер. – 2003.

4. Лоусан, Ф. Рестораны. Клубы. Бары. Планирование, дизайн, управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-у изд.. – М.: Проспект, 2004. – 384 с.

5. Миллер, Д. Интерьер: цвет и стиль [Текст]: пер. с англ. – Ниола 21-й век, 2001. – 240 с.

6. Ресторанный интерьер: идеи и дизайн [Текст]/ под. ред. Пьянкова А. С. – М.: Ресторанные ведомости, 2003. – 168 с. – (Энциклопедия ресторанов).

7. Сурина, М. О.. История образования и цветодидактики (история систем и методов обучения цвету) [Текст] / М. О. Сурина, А. А. Сурин. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 352 с. – (Школа дизайна).

8. Сурина, М. О. Цвет и символ в искусстве, дизайне и архитектуре [Текст] / М. О. Сурина. – М.: МарТ; Ростов н/Д.: МарТ, 2003. – 288 с. – (Школа дизайна).

Учебное издание

Фишелева Алла Ивановна

Учебно-методическое пособие
по организации самостоятельной работы студентов

для обучающихся по направлению подготовки профессионального образования 101100.62 – «Гостиничное дело»

(профиль «Гостиничная деятельность»)

Подписано в печать Формат 60x84/16

Бумага для множительных аппаратов. Усл. печ. л.

Тираж экз. Заказ

Уральский государственный педагогический университет

Екатеринбург, пр. Космонавтов, 26.

Дата добавления: 2014-12-27