КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Обработка морепродуктов 6 страница
|
|
|
|
| Из мерланга | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| То же | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| Из окуня морского | 46 | 30 | 48 | 34 | — | — | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 |
| То же | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| Из толстолобика | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| То же | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| Из сквамы | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| То же | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||||
| Котлеты или биточки из филе, выпускаемого промышленностью | ||||||||||||||||||||
| Из судака, щуки, леща, сома, сазана или жереха | — | — | — | — | 35 | 8* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 |
| То же | — | — | — | — | 8* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ” | — | — | — | — | 8* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ” | — | — | — | — | 8* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| Из нототении мраморной необесшкуренной | — | — | — | — | 34 | 5* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 |
| То же | — | — | — | — | 5* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ” | — | — | — | — | 5* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ” | — | — | — | — | 5* | — | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 32
|
|
|
| Из сайды необесшкуренной | — | — | — | — | 33 | 4* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 | |
| То же | — | — | — | — | 4* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 4* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 4* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| Из налима морского необесшкуренного | — | — | — | — | 33 | 3* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 | |
| То же | — | — | — | — | 3* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 3* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 3* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| Из хека серебристого необесшкуренного | — | — | — | — | 36 | 10* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 | |
| То же | — | — | — | — | 10* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 10* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 10* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| Из морского окуня необесшкуренного | — | — | — | — | 34 | 6* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 | |
| То же | — | — | — | — | 6* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 6* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | 6* | — | — | — | — | — | — | — | |||||||||
| Из трески обесшкуренной | — | — | — | — | — | — | 34 | 6* | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 | |
| То же | — | — | — | — | — | — | 6* | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 6* | — | — | — | — | — | |||||||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 6* | — | — | — | — | — | |||||||||
|
|
|
Окончание табл. 32
| Из трески необесшкуренной | — | — | — | — | 33 | 4* | — | — | — | — | — | — | 32 | 9 | 13 | 5 | — | 57 | 13 | 50 |
| То же | — | — | — | — | 4* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ” | — | — | — | — | 4* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ” | — | — | — | — | 4* | — | — | — | — | — | — | — | ||||||||
| ______________ * В нормы потерь при холодной обработке филе, выпускаемых промышленностью, включены потери при размораживании и порционировании. |
На содержание
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2014-12-25; Просмотров: 303; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!