Клубнично-кокосовый кремовый торт

Рецепт с rawmazing.com для тех, кто хочет удивить всех и у кого есть кокосовое масло. Я закупила его в Риге, в отличии от Москвы, там оно очень дешевое. Для остальных - попозже выложу рецепт, как сделать его самому.

1. Основа:

- 1/2 чашки орехов макадамия (грецких, кедровых и т.д.)

- 1 чашка миндаля

- 1/2 чашки измельченного высушенного кокоса

- 2 ст.ложки кокосового масла

- 2 ст.ложки сиропа агавы или другого подсластителя

Орехи измельчить в комбайне. Добавить масло, кокос и сироп, измельчить в пульсовом режиме. Распределить по дну формы ~ 20 см. (Легче сделать это мокрыми пальцами). Убрать в морозилку.

2. Шоколадный соус:

- 1/2 чашки какао-порошка (можно смесь с кэробом)

- 1/2 чашки подсластителя

- 1/4 чашки кокосового масла

- немного ванили

Измельчить ваниль, смешивать все ингредиенты около 2-х минут в комбайне.

Распределить соус по замерзшей основе. Снова убрать в холодильник.

3. Крем:

- 2 чашки кешью, замоченные на 6 часов (если вы не доверяете кешью, то подойдут другие орешки, но если вы не на строгом сыроедении, то просто купите те кешью, на которых указано, что они сырые)

- 1 чашка кокосовой мякоти

неменого ванили

- 1/4 чашки кокосового масла

- 1/4 чашки кокосового молока

- 2 чашки порезанной клубники

- Натертые хлопья кокоса (посушить)

Сначала вылейте из кокоса молоко, надеюсь, его будет не меньше 1/4 чашки. Мякоть порежьте, затем вместе с ванилью, молоком и маслом взбейте в процессоре в однородную массу.

Смешайте с нарезанной дольками клубникой. Выложить на основу поверх шоколадного слоя, сверху можно украсить хлопьями кокоса и остатком шоколадного соуса.

Надеюсь, получится божественно:)

)

Дата добавления: 2015-03-31