Мандариноый пирог с творожной начинкой

Сочные мандариновые дольки на творожном креме и хрустящее песочное тесто – прекрасный дуэт для семейного чаепития, особенно в зимний морозный вечер.

Ингредиенты для теста:

· Мука – 200 гр.

· Сахар – 100 гр.

· Яйца – 1 шт.

· Соль - щепотка

· Сливочное масло – 100 гр.

Для творожного крема:

· Сахар – 100 гр.

· Яйца – 4 шт.

· Творог 9 % жирности – 800 гр.

· Сливки 10 % жирности – 100 мл.

· Смесь для пудинга (или крахмал) – 60 гр.

· Сок лимона – 1 ст.л.

· Соль – щепотка

Для украшения:

· Консервированные мандарины – 2 банки по 300 мл.

· Желе для торта – 1 пакетик

Сливочное масло растопите на водяной бане и смешайте со 100 гр. сахара и щепоткой соли. Добавьте к смеси 1 яйцо и перемешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите эластичное тесто, заверните в пленку и уберите на полчаса в холодильник. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с солью в устойчивую пену. Творог, сливки, смесь для пудинга, желтки, сок лимона и сахар тщательно перемешайте миксером. Добавьте к творожной смеси белки и аккуратно перемешайте на низкой скорости. Тесто раскатайте в пласт и выложите его в форму, сделав высокие бортики. Сверху выложите творожную массу. Выпекайте пирог при 200 градусах в течении часа. Готовый пирог выньте из духовки и остудите. С мандарин слейте сок, дольки распределите на пироге. В 200 мл сока растворите желе для торта и доведите до кипения. Полейте пирог получившимся желе и дайте застыть.

Приятного чаепития!

http://laskovaya-mama.ru/pirog-s-mandarinami/

Оксана Грошкова 3048
16:05, 12 января

Дата добавления: 2015-03-31