Сельдь под шубой» — рецепты сыроедов

Раз уж разговор зашёл о сыроедческом «Оливье», непременно вспоминается и «Селедка под шубой». Ну, а раз вспоминается, то надо готовить!

Разумеется, не традиционный, калорийный и "трудноусвояемый" салат, а его живой аналог. Причем, воссоздаем и внешний вид, и вкус!

Рецепты сыроедов и не на такие чудеса способны - нужно только чуть-чуть творчества и совсем немного времени.

Ингредиенты:

-сухие водоросли вакаме – 15 г

-свекла (средняя) – 1 шт.

-морковь (средняя) – 1 шт.

-кабачок – 200 г

-лук репчатый – 1 головка

-сок лимона – 1 ст.л.

-семена подсолнечника – 100 г

-семена кунжута – 1 ч.л.

-зелень для украшения

-приправа «хмели-сунели» – 1 ч.л.

-морская соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сухие водоросли вакаме залить чистой холодной водой.

2. Лук порезать тонкими полукольцами, залить лимонным соком и добавить щепотку соли.

3. Овощи тщательно промыть и натереть на терке для корейской моркови, используя насадку для мелкой шинковки. Смешать овощи и маринованный лук.

4. Вакаме откинуть в сито и дать стечь воде.

Для соуса: семена подсолнечника промолоть в блендере с хмели-сунели, солью и перцем (помните, что вакаме соленые сами по себе – не переборщите), добавлять чистую, холодную воду и довести соус до консистенции майонеза.

5.Смешать овощи, вакаме и соус. Не забудьте оставить 4-5 ст.л. соуса для верхнего слоя салата!

Оформление:

В подходящий салатник выложить салат. Примять. Сверху выложить соус толстым слоем. Посыпать кунжутом. Украсить зеленью. Салат готов!

Теперь уже можно начинать наслаждаться знакомым вкусом в новой упаковке и радоваться тому, как же вам повезло узнать чудесные рецепты сыроедов!

Источник:http://mylivingfood.ru/seld-pod-shuboy-retseptyi-syiroedov/

Салат «Оливье light»

Салат «Оливье» многими любим с детства, а еще он ассоциируется с праздниками, вот почему даже сыроеды изобрели свой собственный рецепт — его «живой» вариант!

Однако, как классический салат «Оливье», так и приготовленный по многочисленным рецептам сыроедения, уж очень нагружает наш ЖКТ своей многокомпонентностью и «разношерстностью» ингредиентов.

Я постаралась максимально разгрузить этот интересный рецепт сыроедения, оставив в нем только сочетаемые продукты согласно принципам раздельного питания. Так у меня получился сыроедческий рецепт салата «Оливье» — light, другими словами, облегченная версия.

Продукты:

Проростки маша (в сезон — свежий зеленый горошек, тогда сочетаемость ингредиентов станет идеальной!)

1 средний огурец

1 средний кабачок

1 спелое мягкое авокадо

Несколько перьев зеленого лука

Огурцы и кабачок мелко порезать, как для традиционного салата «Оливье», добавить к проросткам, туда же отправить мелко порубленный зеленый лук. Авокадо превратить в однородную густую массу с помощью блендера — это сыроедческий майонез! Заправить им салат и тщательно перемешать.

Съесть сыроедческое «Оливье» следует незамедлительно, иначе авокадо почернеет.

При всей своей незатейливости салат, приготовленный по этому максимально облегченному рецепту, очень похож на тот, к которому мы привыкли с детства.

Испанский суп «Гаспаччо»

Это традиционный испанский холодный суп-пюре на основе помидоров. Рецептов этого вкуснейшего первого блюда масса, однако я постаралась подобрать самый минимум сочетаемых друг с другом ингредиентов.

Продукты:

4 спелых сочных помидора (розовые помидоры сделают суп еще вкуснее!)

1 спелое мягкое авокадо

1 красная паприка

Зеленые перышки чеснока

Фиолетовый базилик (можно заменить на кинзу!)

Складываем все ингредиенты в блендер и тщательно смешиваем. Авокадо придаст Вашему супу нежную кремовость, помидоры – сочность, болгарский перец – едва уловимую сладость, базилик – пикантность, а зелень чеснока – легкую ненавязчивую остроту! В жаркую летнюю пору можно добавить к этому супу кубики льда!

Дата добавления: 2015-03-31