Лингвини с соусом Песто

Супер питательное и вкусное блюдо! Фисташки, в качестве дополнительного ингредиента, обязательно порадуют гурманов. Это блюдо прекрасно сочетается с обычным зеленым салатом.

· 3-4 средние цуккини (или желтый сквош — американский аналог нашей тыквы)

· 2 1/2 чашки свежего базилика

· 3/4 чашки листьев петрушки

· 1/2 стакана кинзы

· 1/2 чашки фисташек

· 2 — 3 зубчика чеснока, измельчить

· 1/2 чайной ложки морской соли

· 3 столовые ложки кедровых орехов

· 1 небольшой лимон или лайм (цедра и сок)

· 1/4 чайной ложки порошка чили

· 1/8 чайной ложки кайенского перца, по вкусу

· 1 чайную ложку кленового сиропа — класса B или * YFS (опционально)

· 1/4 чашки оливкового масла

1. Все ингредиенты для соуса Песто, кроме оливкового масла добавить в кухонный комбайн (или блендер) и смешать до образования густой консистенции.

2. Влить масло, и на низкой скорости смешивать еще 30 секунд.

3. Для приготовление лингвини из цуккини можете воспользоваться теркой или специальной насадкой для корейской морковки: очищаем овощи и просто нарезаем мелкой соломкой.

4. Добавляем небольшое количество соуса Песто в спагетти, тщательно перемешиваем. Вуаля, блюдо готово!

Для украшения блюда можно использовать, к примеру, свежемолотый перец, петрушку, мелко нарезанный красный лук, желтый помидор или базилик.

Дата добавления: 2015-03-31