ЧИТАЙ: Приготуй хачапурі по-домашньому

Рецепт тюфтельок

Тобі знадобиться:

- Куряче філе 2 штуки

- 5 гілочок зеленої цибулі та кропу

- Сир Рамзес

- Половинка ріпчастої цибулі

- Сіль, перець грубого помелу, орегано, мускатний горіх

- Вершки

- Сметана

1 из 2

· Фото: vk.com

·

Фото: vk.com

· Фото: vk.com

·

Фото: vk.com

Як приготувати:

Прокрути в блендері курячі грудки, додай всі спеції і всю зелень разом з половинкою цибулини.

Ще раз усе прокрути в блендері і у фарш додай 3 ложки сметани.

З готової суміші, постійно змочуючи руки, зроби невеликі кульки. Змасти форму маслом і вклади наші тюфтельки, запечи в духовці 15 хвилин.

Вийми тюфтельки, полий теплими вершками і посип тертим сиром Рамзес. Постав запікатися ще на 15 хвилин. Смачного.

Стейки: як правильно приготувати

11.09.2012 18:35 2

Катерина Палієнко

журналіст

Источник: shutterstock.com

Підписатися на розсилку

Навчись готувати правильний стейк і твої шанси на чоловіче обожнювання злетять до небес. Якщо ти ще не вмієш, ми тебе навчимо! І розповімо про найсмачніші і найпростіші рецепти стейка.

Отже. Найголовніше.

Як правильно готувати стейки:

· Перед смаженням слід просушити стейки, тоді не бризкатиме масло на сковороді.

· Розморожувати стейки слід повільно, залишивши на ніч у холодильнику, інакше за швидкої розморозки під струменями води або в мікрохвильовій печі волокна м'яса можуть порватися, і так воно втратить свою соковитість.

· Врахуй, що свіже м'ясо готується довше, ніж розморожене.

· Яловичину краще нарізати меншими й товщими шматками, тоді м'ясо не буде сухим.

· Не слід перевертати м'ясо без потреби на сковороді, щоб не порвати волокна, і щоб сік не витік.

· Для смаження використовуй добре розігріту рослинну олію.

· Сковороду або гриль слід дуже сильно розігріти. Так пори м'яса при зіткненні з гарячим швидше закриються і м'ясний сік залишиться всередині.

· Яловичину слід добре обсмажити з обох боків, але не спалити. При середній температурі смаження смаж по 3-4 хвилини з кожного боку, доки сік не з'явиться на поверхні. Після смаження запакуй стейк в алюмінієву фольгу, щоб м'ясо "відпочило". М'ясо можна довести до готовності після гриля в духовці протягом 10 хвилин при невисокій температурі.

· Свинину потрібно обсмажувати на середньому вогні по три хвилини з кожного боку. Свинячий стейк не можна пересмажувати, інакше м'ясо буде гумове.

Дата добавления: 2015-03-31