Норвежская копченая семга в обертке со сливочным сыром

Норвежская сельдь в горчице

Вяленая норвежская семга с укропом и аквавитом

Ингредиенты:

• 500 г норвежской семги (филе спинки)
• 140 г соли
• 60 г сахара
• ½ дл аквавита
• 2 ст. л. тертого хрена
• 1 ст. л. мятых ягод можжевельника
• 1 чашка укропа, мелко порубить

Способ приготовления:
Половину аквавита оставить про запас. Смешать соль, сахар, часть аквавита, хрен и ягоды можжевельника. Смесью обмазать цельный кусок филе и оставить вялиться на 5 часов. Затем смесь смыть, а рыбу обсушить. При помощи кисточки обмазать остатками аквавита, затем завернуть рулетом в свежепорубленный укроп. Обернуть пищевой пленкой. Перед подачей на стол нарезать аккуратными ломтиками.

1…131415…18

Ингредиенты:

• 8 кусков филе слабосоленой норвежской сельди
• 1 дл майонеза
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. грубой горчицы
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л.укропа
• 1 дл сливок
• уксус для приправы

Способ приготовления:
Смешать горчицу с майонезом, добавить укроп. Взбить сливки и осторожно влить в горчичный соус, приправить уксусом. Добавить сельдь.

стран мира.

• 

1…141516…18

Ингредиенты:

• Норвежский хлеб «лефсе» могут заменить 2 обертки — несладких блинов-крепов или аналогов — например, лепешки «тортилья»
• 30 г копченой норвежской семги
• 100 г сливочного сыра
• 1 ч. л. мелко порубленного лука-резанца
• 1 ч. л. мелко порубленного укропа
• сок лимона
• соль, перец
• тонкий листовой салат

Способ приготовления:
Сливочный сыр смешивают с луком-резанцем, укропом и лимонным соком. Полученную массу намазывают тонким слоем на лепешку, сверху кладут тонкие кусочки копченой семги. По желанию можно добавить листовой салат. Лепешку свертывают рулетом, а затем режут на кусочки размером 2–3 см. Подают на закуску перед основными блюдами.

Дата добавления: 2015-03-31