Говяжьи отбивные

Говяжье сердце с картофелем

Телячье сердце

http://cook4me.ucoz.com/forum/3-37-1#40 (Натали)

700 грамм телячьего сердца, 1 большая луковица, 1морковь. Сердце очистить, нарезать на куски. Выложить в чашу мультиварки, поставить на режим «Обжаривание», жарить примерно 4 минуты. В это время режем лук и морковь, всё добавляем в чашу и ещё немного обжариваем. Берём 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложку майонеза - всё перемешиваем, добавляем воды (так, чтобы получилось 200 грамм соуса) и выливаем соус в чашу. Перемешиваем, солим-перчим. Закрываем крышку, ставим «Быстрое приготовление» на 30 мин.

http://vk.com/topic-24289345_27503967?post=2959 (Natalya Semina)

Говяжье сердце,
Картофель,
Лук репчатый,
Соль,
Специи.
Сердце промыть, срезать весь жир, сердце нарезать кубиками. На режиме «Обжаривание» обжарить сердце в небольшом количестве масла, добавить немного кипятка (примерно 100 мл.), перевести в режим «Быстрое приготовление» на 20 минут. Затем открыть крышку, добавить нарезанный лук, картофель и нажать «Продолжать приготовление» еще 10 минут. Открыть крышку, положить лавровый лист, специи, соль, «Продолжать приготовление» еще 2 минуты.
Такое мягкое сердце у меня еще ни разу не получалось! Обычно на плите я тушу одно сердце минут 40-50, потом добавляю картофель. А тут в два раза все быстрее получилось

http://multivarkacoock.blogspot.ru/2013/06/blog-post_7.html (Lena Smirnov)

По ссылке есть дополнительные фотографии, подробно иллюстрирующие процесс.

· 1 кг говяжьей лопатки;

· 1/2 ст. красного сухого вина;

· луковый мармелад (http://belonika.ru/recipes/199/);

· 2 ст.л. растительного масла;

· свежий розмарин и тимьян;

· соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

Нарезаем мясо на порционные куски 1см толщиной и отбиваем. У меня получились вот такие кусочки.

Солим и перчим каждый кусок.

В кастрюльку вливаем растительное масло и вино, кладем немного розмарина и тимьяна.

На режиме «Обжаривание» выпариваем вино где то 3 мин.

Выкладываем слой отбивных, на них по чуть-чуть лукового мармелада. Еще слой отбивных и немного мармелада, розмарин и тимьян.

Закрываем и готовим на режиме «Быстрого приготовления» 25 минут.

Подаем с картофельным пюре.

Дата добавления: 2015-03-31