Кнедли с копченостями

Котлеты офигенные

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1037594#msg1037594 (lega74)

Ингредиенты:

· 250 гр. перекрученного индюшиного филе;

· 1 яйцо;

· 6 кусков ветчины;

· Укроп, петрушка, зеленый лук;

· Соль, душистый перец по вкусу;

· 3 перепелиных яйца для украшения;

· Силиконовые формочки для кексов.

Способ приготовления:
Перекрутила филе, порезала мелко зелень, добавила яйцо, соль и перец.
В силиконовые формочки вставила ветчину и в середину положила сформированные котлетки. В котлетках сделала выемки для перепелиного яйца.
Наливаем в чашу мультиварки 200 мл воды и помещаем туда корзинку для приготовления на пару.
В корзинку ставим наши силиконовые формочки с котлетками.
Поставила на 9 минут «Быстрого приготовления».
Через 9 минут, все достала, выложила по перепелиному яйцу сверху и еще на 1 мин «Быстрого приготовления».
Украсила и ела котлетку с тхиной (тахиной). Ооооочень вкусные и сочные.

Примечание: этого рецепта в блоге автора (http://multivarkacoock.blogspot.ru) я не нашел, а на форуме название не было дадено (во всяком случае, на понятном мне языке). Поэтому «Котлеты офигенные».

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=185428.msg1243541#msg1243541 (alex7777)

По ссылке есть дополнительные фотографии, подробно иллюстрирующие процесс.

Кнедли - чешское блюдо. К этим кнедлям очень хорошо подходит Тушеная капуста.

Ингредиенты:

• Картофель в мундирах = 9 штук, маленький, ближе к среднему.
• Копчёности (шейка свиная + грудинка + карбонад), каждого по 100 грамм примерно;
• Лук - 1 шт.;
• Мука - 200 грамм;
• Яйца - 2 шт.;
• Соль, перец, укроп.

Заранее готовим в пароварке картофель «в мундире» - примерно 25 минут. Даем остыть.
В чашу мультиварки на режиме «Обжаривание» кладем нарезанный лук, слегка обжариваем. Добавляем копчёности, и обжариваем смесь еще минут 10. Пока жарится - чистим картофель от кожуры и протираем его на мелкой терке, добавляем в картофель яйца и муку.

Вынимаем из чаши копчёности. Сейчас, пока мы будем заниматься кнедлями, в чаше может готовится Тушеная капуста.
Добавляем в картофель перец, соль, укроп. Замешиваем тесто, отбиваем как котлетный фарш, до состояния колобок. Раскатываем его. Скалки у меня нет, но и так получилось. Присыпал поверхность «блинчика» мукой. Нарезаем на части (не обязательно круги, можно и квадраты). У меня вышло примерно 8 частей. Раскладываем на них копчености. Скатываем в шарики. Обваливаем шарики в муке и складываем в корзинку-пароварку. Готовим в режиме «Быстрое приготовление» на пару 10 минут.

Мои кнедли в конечном итоге подлипли друг к другу. Наверное, надо было их смазать маслом. Или можно было предварительно обжарить слегка или делать шарики поменьше. Или заглянуть в следующий рецепт (Фарш, запеченный в формах на пару). Но получилось очень вкусно! Внутри кнедлей очень сочная начинка. А если сверху сметанкой полить - вообще отлично!
Общее время готовки (вместе с капустой) - 1,5 часа.

Дата добавления: 2015-03-31