Повара. Выпуск № 34

Канеле

Шафранная пасха

Повара. Выпуск № 35

Рецепты программы

«Два с половиной повара»

Ингредиенты:

Шафран — щепотка

Теплая вода — 1 ст.л.

Маскарпоне — 250 г

Рикотта — 250 г

Творожная масса — 250 г

Курага — 50 г

Чернослив — 50 г

Миндаль — 50 г

Изюм — 50 г

Горький шоколад — 50 г

Жирные сливки — 80 мл

Приготовление:

В миске смешать рикотту, маскарпоне и творожную массу. Порубить курагу, чернослив и миндаль. Шафран развести в ложке теплой воды. Сливки взбить до сметано образного состояния. В творожную смесь добавить миндаль, сухофрукты, шоколад и шафранную воду. Перемешать и аккуратно ввести взбитые сливки. В форму для пасхи положите марлю, выложите творожную смесь и положите под гнет на несколько часов.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 30 г

Молоко - 250 мл 


Сахар - 110 г


Стручок ванили — 1 шт.


Масло сливочное - 30 г


Яйцо - 2 шт.

Мука - 70 г


Ром - 2 ст.л.

Глазурь:

Яичные белки — 5 шт.

Сахар — 100 г

Приготовление:

В сотейнике нагреть молока, сливочное масло и стручок ванили. Одно целое яйцо и один желток взбить с сахаром, тонкой струйкой влить к ним молоко. Добавить молоко и ром. Тесто разлить по формочкам. Сначала тесто выпекать 10 минут при температуре 210С, а потом просто убавить температуру до 110 и выпекать ещё 40 минут. Для глазури взбить яичные белки с сахарной пудрой. Готовые канеле украсить глазурью и пасхальной посыпкой!

Дата добавления: 2015-03-31