Посвящение 1 страница

Kurma Dasa

Электронный перевод книги

ПЕРЕДНИЙ ВОПРОС

1: СПЕЦИАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ

2: БЛЮДА РИСА

3: СУПЫ

4: ХЛЕБА

5: ОВОЩИ

6: САЛАТЫ

7: ЧАТНИ

8: ЧАБЕРЫ

9: ПРИКЛЕИТЬ И БЛЮДА ЗЕРНА

10: БОБ И БЛЮДА БОБА

11: ПАДЕНИЯ, СОУСЫ И УКРАШЕНИЯ

12: СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ

13: НАПИТКИ

14: ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПИЩИ

Более чем 240 рецептов со всего света

Издатель: Naresvara dasa

Фотография: Питер Бэйлей

Моделирование Продовольствия: Морин Маккеон

Искусство директор и Проект: Таранить Prasad dasa

Подготовка Продовольствия: Kurma dasa, Морин Маккеон, Sudevi devi dasi, Kåñëarupa devi dasi

Иллюстрации: Люси Левиска

Цветные Разделения: Пресс{Печать} Дворца

KCB: Посвящение

В Vedic литературе, кулинария внесена в список как одно из этих шестидесяти четырех искусств. Мой духовный учитель, Его Божественный Милость А.к. Bhaktivedanta Свами Прабхапдда, был превосходный повар, и когда он прибыл в Запад из Индии, он использовал его навыки, чтобы делать восхитительные приготовления к удовольствию Высшей Индивидуальности Божественности, Шри Кришна. Поскольку мы читаем в его биографии Satsvarupa dasa Goswami:

‘ …, так что он очень ловко освободил мешок муки, и с его кончиками пальца, сокращенными в масле, пока смесь не получила грубую консистенцию. Тогда он сделал хорошо в центре муки, влитой только правильное количество воды и очень ловко и опытно месил это в бархатное гладкое, среднее-мягкое тесто. Он тогда ввел поднос готовившего{приготовленного} картофеля, делал пюре из них с его кончиками пальца, и начал опрыскивать в специях. Он показал мне, как делать и формировать картофель kachoris, которые жарятся индийские печенья с пряным картофельным заполнением. Тем временем, в ходе того же самого дня Swamiji ввел пятнадцать других специальных вегетарианских блюд, каждый в достаточно большом количестве для сорока человек. И он сделал их собственноручно в его маленькой, узкой кухне. ’

Эти приготовления были тогда распределены людям, которые прибыли, чтобы связаться с ним. Беря этот prasadam, освященное продовольствие, они стали далее привлеченными к сознанию Кришны. Подготовка и распределение prasadam - важная часть движения сознания Кришны, и это - часть, к которой я стремился.

Я хотел бы посвятить эту книгу Его Божественному Милость А.к. Bhaktivedanta Свами Прабхапдда и просят, чтобы он благословил это усилие.

KCB: Предисловие

Предисловие

Всякий раз, когда кто - то слышит о вегетарианской диете, общий{обычный} вопрос, ", но что Вы можете есть, если Вы не едите мясо, рыбу, или яйца? " Как грустный это должно видеть то, что рекламирование сделало к нам, особенно наш молодой народ! Они растут с огромным большинством коммерческих радиопередач продовольствия на телевидении, показывая им выгоды от глубоко-жареного цыпленка, гамбургеров быстрого питания, "облегченного" пива, и т.п.. Редко есть ли упоминание о зерне, бобах, овощах, и плодах, которые в течение многих столетий составили основную диету большинства людей во всем мире. Так слишком часто мальчики{юноши} заканчивают думать "что продовольствие" означает "мясо".

Скотобойня, сельское хозяйство фабрики, и масса торгующий в значительной степени уникальны к этому столетию. Рефрижераторы - относительно недавнее изобретение. Много обществ во всем мире все еще существуют на очень простой, основной вегетарианской диете. Люди в Западном мире редко умирают от голодания, а скорее противоположного баловства.

Но есть бесконечное разнообразие в вегетарианской диете. Давайте смотреть на международный характер{природу} кулинарного мира. Если Вы изучаете различные этнические пищевые продукты (итальянец, индус{индеец}, Тай, китаец, мексиканец, и т.д.), они были всеми диетами на основе вегетарианца. Это было только после того, как некоторые индивидуумы или общества стали более богатыми, что они добавили мясо. Вы действительно думаете, что первоначальная{оригинальная} лазанья или чоу мейн или плоские маисовые лепёшки имели любое мясо в них? Прежде всего, люди могли позволить себе это, и во-вторых, это не было кое-что, что было привлекательное или экономически звуковое{нормальное}.

Много людей сегодня узнавают выгоды здоровья от вегетарианской диеты. Обширное увеличение в числе{номере} смертных случаев от рака, сердечной болезни, osteoporosis, и т.д., разбудило много людей. Почти каждый в Западном мире потерял любимого к одной из этих болезней, которые навлечены сосредоточенной мясом диетой.

Но большой миф сохраняется: то мясо, рыба, домашняя птица, и яйца необходимы для человека остаться хорошо и превзойти других. Актуальный момент: непосредственно. В 1970, когда я переключил от преобладающе диеты на основе мяса до вегетарианского, фактически все мои товарищи атлеты сказали мне, как больной я собирался добираться, и некоторые даже сказали, что я умру! После одного года как вегетарианец, я был проверен в Персивале Инститьюте в Торонто. Я имел самый высокий индекс пригодности{соответствия} любого атлета в Канаде! Фактически, моя сила левой руки увеличила удивительных 38 %, полагая, что я предназначен для правой руки и не снимал{не поднимал} никаких весов в течение года. Но самое существенное увеличение было в моей стойкости. Это увеличило почти 80 %!

Каждый атлет должен понять, что мясо, рыба, домашняя птица, и яйца содержат высокий процент от сконцентрированного{интенсивного}, чистого белка, наряду с высокими уровнями холестерина. Когда каждый ест чистый белок, тело{орган} не может использовать это в той форме; это должно разломать это вниз на аминокислоты, расходуя энергию с этим дополнительным шагом. Эта утечка в энергии тела{органа} портит работу{выполнение} атлета. Также, эти пищевые продукты содержат много токсинов, которые тело{орган} должно упорно трудиться, чтобы устранить. И потому что холестерин находится в скудной ткани животного, даже если Вы урезаете жир, Вы будете все еще есть чрезмерный холестерин. Средний Западный житель берет в 500 - 600 миллиграммов холестерина день, в то время как тело{орган} может устранить только 100 миллиграммов в день. Результат - то, что Западные жители накапливают много холестерина в их телах{органах}, особенно в кровотоке, где это покрывает артериальные стены, причиняя arteriosclerotic наращивание. Поскольку область, через которую потоки крови сужаются, меньше кислорода, проходит кровоток, и с меньшим количеством кислорода, попадающего к мускулам, атлет будет усталость скорее. Атлеты должны держать гибкую, упругую, и чистую систему крови, и это достигнуто или на lacto-вегетарианце или на vegan диете.

И наконец, полная перспектива, важная для нас, чтобы понять - то пищевое мясо - экологическое преступление. Цель рыбы состоит в том, чтобы держать океан чистым, цель цыпленка и свиней состоит в том, чтобы держать землю чистой, и цель коровы состоит в том, чтобы дать нам молоко. К сожалению, сегодня мы должны даже быть заинтересованы{обеспокоены} качеством молока, которое мы купили, так так многие из наших обработанных фабрикой животных заполнены гормонами. Топленое масло предпочтено по маслу, и масло предпочтено по маргарину, последний, в основном являющийся пластмассовым жиром, изделие, которое было изобретено в конце 1940-ых как замена{заместитель} нехватки масла.

Я рассматриваю{считаю} шаг к vegetarianism, и в частности понимание этого, самый важный шаг в моей жизни. Это изменило{заменило} мое здоровье для лучше, но что еще более важно, это изменилось, как я рассматриваю жизнь. Только после изменения{замены} на вегетарианскую диету сделал я действительно понимаю фразу "почтение для жизни". Когда я слышу, что люди говорят, ", но немного мяса не будет травмировать меня, " это может быть верно, но что эгоистичный способ смотреть на вещи. Если Вы спросили корову или цыпленка или рыбу, как это чувствовало обо "что небольшая часть"...

Так, везде, где Вы находитесь в вашем уровне понимания о пище, дайте рецептам Кермы попытку. Через его телевидение, готовящее ряд и видеоленты, он помог тысячам людей, понимают явную многосторонность вегетарианской кулинарии.

Если Вы искренне предпринимаете усилие, чтобы следовать за его инструкциями и рецептами, Вы обнаружите целый новый мир удовольствия. Вы будете поражены тем, как хорошее продовольствие действительно может быть. Счастливая еда.

Питер Берваш

Теннисный Профессионал и основатель

ПИТЕР BURWASH МЕЖДУНАРОДНЫЙ

KCB: Благодарности

Благодарности

Я хотел бы предложить мой сердечный благодаря следующим людям: Naresvara dasa, издатель, и Таран Prasad dasa, художественный руководитель, (и мои дорогие друзья, без сотрудничества которых и руководства{направления} эта книга не стала бы действительностью; Питер Бэйлей для его красивых фотографий и его терпения; Морин Маккеон для ее помощи так многими способами, особенно ее foodstyling; Люси Левиска для ее превосходных иллюстраций; Tulasi Maharani dasi для того, чтобы печатать и перепечатать рукописи; Nada dasi и Nagaraj dasa для редактирования; Kåñëarupa dasi, Джеф Перри, Дженни Нэйсмит и Yadusrestha dasa для корректуры; Марк Кеннедай для того, чтобы терпеливо помогать мне в долгих месяцах испытания рецепта; Suchi для того, чтобы позволять меня, чтобы использовать его кухню; Sudevi Dasi, Michelle и Shaun для практической помощи в студии; Ujvala dasa, Rahugana dasa, Aniruddha dasa, Chakra dasa и Vijay Gopikesha dasa для их совета и технической помощи; Госпожа Нанкай Уолмслей, Дженни Дженкинс, Сесилия Кафферай, Джон Раффот, Subhuji dasi, Питер Берваш, Drutakarma dasa, Advaita Acharya dasa, Тревор Авессалом, Расселл и Делла Авессалом, Shreed, и другие, слишком многочисленные упоминать.

Мой специальный благодаря:

Casa Portuguesa Имущество. Ltd., Dartington Кристаллически, Deruta Италии, Яркой на, Georges Australia Ltd., Ishka Prahran, J.D. Milner и Партнеры, Mikasa Имущество Сервировки стола. Ltd., Villeroy и Boch Имущество Австралии. Ltd., и Waterford Wedgwood Australia Ltd.

KCB: Введение

Введение

Вы заметите в полном и приглашающем Справочнике Больших Вегетарианских Блюд множества Рецептов дразнящего индийского индуса{индейца} Юга рецептов Кисло-сладкий Рис Индийского финика, Gujarati Суп Йогурта, Rajasthani Пряный Dal-наполненный Хлеб, Северная Цветная капуста Индуса{Индейца} Керрида и Картофель, и много других.

Есть серьезное основание для этого. Вдохновение для этого великолепно задумывало и щедро иллюстрировало международную вегетарианскую поваренную книгу, прибывает от бесконечной духовной философии Индии, тем более, что это представлено в выносящих книгах Vedic знания типа Bhagavad-gétä.

Автор рецептов, в дополнение к тому, чтобы быть опытным вегетарианским поваром, долго занимался йогой, наиболее высоко рекомендованной в Gétäbhakti-йоге, йога преданности.

Керма знает хорошо, что, чтобы испытывать оптимальную духовную награду йоги или даже оставаться пригодный и здоровый должен есть должным образом. И с юмором, терпением, и энтузиазмом он успешно сообщил тот существенный бит{частицу} знания к росту и благодарной международной аудитории.

Это - сообщение Керма, изученная от его духовного владельца{мастера} (и мое), Его Божественного Милость А.к. Bhaktivedanta Свами Прабхапдда (1896 - 1977), кто вводил bhakti-йогу миру вне Индии, начинающейся с его прибытия{достижения} в Соединенные Штаты в 1965.

Çréla Prabhupäda's ясные переводы Санскритских и бенгальских классиков на bhakti-йоге получил его репутация среди ученых. Но это был Çréla Prabhupäda's кулинария что наиболее вызванный любовь его его первоначальным{оригинальным} последователям в Более низкой Восточной Стороне Нью-Йорка. В его первом храме фронтона магазина и ашраме, Çréla Прабхапдда обучил его учеников не только в обучении Bhagavad-gétä, но и в искусстве духовной вегетарианской кулинарии Индии. Само собой разумеется, каждый полностью наслаждался этими уроками особенно заключительное испытание дегустации.

Начиная с тех ранних дней, движение Çréla Прабхапдда основало, рос выразительно к международной сети сотен храмов, общин фермы, и ресторанов, которые вместе обеспечивают миллионы духовной вегетарианской пищи каждый год. Восхищенные бенефициарии располагаются от патронов прекрасных вегетарианских ресторанов движения (наиболее новый в Ленинграде) к бедному и бездомному, кто получает питательную свободную пищу от Зайца Продовольствие Кришны для Жизни в городах во всем мире.

Так много людей знают, вегетарианская диета здорова. Но это была бы ошибка думать, что выгоды здоровья от вегетарианской диеты были только недавно обнаружены. Я не хочу преуменьшить много современных медицинских и научных сообщений что показ так ясно связи между сосредоточенными мясом диетами и такими непримиримыми убийцами как рак и сердечная болезнь. Это - ценное исследование, и хорошо стоящее изучение. Но долго, давно, Bhagavad-gétä идентифицировал мясо, рыбу, и яйца как пищевые продукты, вредные для физического благосостояния. Согласно Gétä, такие пищевые продукты "причиняют бедствие, страдание, и болезнь. "

Gétä рекомендует продовольствие в способе пищевых продуктов вегетарианца совершенства: "Пищевые продукты, дорогие для тех в способе совершенства увеличивают продолжительность жизни, очищают существование, и дают силу, здоровье, счастье, и удовлетворение. "

Те - виды продовольствия, которое Керма учит Вам готовить в этой книге. Gétä говорит, что такие пищевые продукты "полезны{здоровы} и приятны к сердцу. " Что больше могло каждый спрашивать?

Как о более приемлемой планете? Вегетарианская диета хороша для окружающей среды.

Bhagavad-gétä говорит нам "все живущие тела{органы}, существуют на зерне продовольствия. " Даже потребитель булочек с начинкой быстрого питания зависит от овощей для питания, овощи были просто обработаны в плоть коров.

Но получение овощей тем способом вредно для нашей планеты. Леса дождя разрушаются, чтобы пробиться для ранчо рогатого скота говядины в развивающихся странах.

Сосредоточенная мясом диета также расточительна из недостаточных сельскохозяйственных ресурсов. В эти дни, большинство мяса кормится зерном, и, только давать один пример, требуется 16 фунтов зерна, чтобы получить 1 фунт говядины.

Вегетарианская диета - сострадательная диета. Это вовлекает меньше боли нашим товарищам существам. То гуманное сообщение прибывает, чтобы означать все более для людей, которые любят животных. Но несмотря на недавнюю волну интереса{процента} в правах животного, предприятие{беспокойство} для животных не ново. В течение тысяч лет духовная традиция Индии последовательно показала отношение принципа ненасилия, или отказа от насилия ко всему проживанию вещей.

Хорошо, что так много знаменитостей поместили себя в разговор линии (или пение) во многих кампаниях, чтобы убедить людей прекращать носить мех, останавливать пищевую телятину и говядину, прекращать покупать косметику, проверенную на животных, и т.д. Но есть более твердый и выносящий фонд{основа} для нашего предприятия{беспокойства} для существ Бога. Это - замечательное духовное видение, выделенное в Bhagavad-gétä. Моды в причинах могут измениться, но подлинное обязательство, основанное на реальном знании остается непоколебимым во всех обстоятельствах.

Бог Кришна говорит в Gétä: "скромные мудрецы, на основании истинного знания, видят с равным видением изученный и нежный brahmana, корову, слона, собаку, и едока собаки [outcaste]. " Это видение равенства - ключ, чтобы уважать за всю жизнь. Животные имеют души также.

Истинное знание просвещает нас к факту, что насилие против животных - не просто вопрос абстрактной этики. Согласно Vedas, духовные тексты древней Индии, тот, кто убивает животных непосредственно или косвенно (покупательным мясом, например), испытает определенную реакцию что-то большее чем моральные приступы растерянности и муки совести.

Предназначенная реакция не может прибыть немедленно, но в конечном счете это будет, в форме болезни, несчастного случая, или насилия. Что идет вокруг, приходит в этом случае, боли и страдании. Этот неумолимый цикл действия и реакции называют "колесом судьбы, " и пищевое мясо - определенно плохая судьба.

Теперь, когда естественно вызывает к этому вопросу что относительно заводов{растений}? Разве вегетарианцы не получают судьбу для того, чтобы убить их? Ответ - да.

Конечно, во многих случаях, Вы не должны убить завод{растение}, чтобы принять участие, которое мы используем для продовольствия. Например, Вы можете выбрать помидор, не убивая томатный завод{растение}. Но есть все еще некоторая судьба, которая имеется для этого. Как хотели бы Вы некоторое принятие участия существа Вас для продовольствия?

И во многих случаях Вы действительно должны убить завод{растение}. Вопрос тогда остается что относительно судьбы?

Освобождаться от судьбы возможен. Но Вы должны идти вне обычного vegetarianism в духовный vegetarianism, и Bhagavad-gétä говорит, как сделать это. Основной принцип духовного vegetarianism - то, что все во вселенной является частью энергии Бога. Это означает, что все, включая продовольствие должно использоваться в связи с Богом. Это называют жертвой.

Жертвой я подразумеваю отношение выполнения кое-чего ради кого - то еще. Например, мать жертвует за ее детей. Она делает вещи для них, делать их счастливыми. Один вид жертвы должен подготовить продовольствие к другим. Это занимает время и энергию делать покупки для компонентов, готовить, вымыться, и так далее. Это - акт любви. Противоположность эгоизма.

Так что Bhagavad-gétä рекомендует, чтобы мы исполнили жертву кулинарии для Бога, Кришна: "приверженцы Бога освобождены от всех видов грехов, потому что они едят продовольствие, которое предлагается сначала для жертвы. Другие, которые готовят продовольствие к личному удовольствию смысла{чувства}, поистине едят только грех. "

Другими словами, если готовите вегетарианское продовольствие как жертва Кришне, одно пребывание, свободное от судьбы. Так как Бог всесилен, Он может преобразовать материальную энергию судьбы в духовную энергию.

В этом пункте{точке}, я должен сказать несколько слов о Кришне. Согласно Gétä, есть один Бог, который является создателем всех вещей, материала и духовный. Тот Бог известен многими названиями{именами} в различных частях мира. Один Бог, различные названия{имена}. Большинство этих названий{имен} именует Бога как создатель, самое мощное существо, и т.д. Эти названия{имена} несколько безличны, в смысле{чувстве}, что названия{права} типа "короля", "президента", и "главнокомандующего" являются безличными. Они определяют пост, но не называют определенного человека, который занимает пост.

В конечном счете, однако, есть человек, который занимает пост Бога, и Он имеет близкие, личные названия{имена}. Кришна - одно из этих личных названий{имен}, и это означает "все-привлекательный". Кришна - человек, который является Богом.

Согласно Vedas, Кришна периодически спускается от духовного мира до этого материального мира, иногда в Его первоначальной{оригинальной} личной форме и иногда в других личных формах, типа Будды. Самый недавний avatara, или воплощение, Кришны были Lordом Чэйтанья, который появился в Индии приблизительно пять столетий назад и преподавал любовь к Богу Его собственным примером.

Другие пищевые продукты кроме вегетарианца можно предложить Кришне? В Bhagavad-gétä Кришне говорит: "Если предлагаете Мне с любовью и преданностью лист, цветок, плод, или воду, я приму это. " Он не говорит, что Он примет невегетарианские пищевые продукты, типа мяса, рыбы, и яиц. Он определяет вегетарианские пункты{изделия}.

Но даже что более важно, Кришна просит о любви и преданности. Они - самые существенные компоненты в вегетарианских предложениях, готовых к Его удовольствию.

Так, теперь, когда я объяснил философию позади подготовки вегетарианского продовольствия как предложение Kåñëa, я дам Вам определенные инструкции на, как точно исполнить простое предложение.

Давайте начало с некоторыми предварительными выборами. Говорится, что чистота является рядом с набожностью, так что держите чистую кухню, в то время как Вы работаете. Также, не испытайте ни одного из ваших приготовлений, пока Вы не предложили им Кришне.

Теперь для предложения непосредственно. Сначала, если Вы имеете немного колебания о предложении вашего продовольствия определенно к Кришне, тогда просто предлагаете это Богу, поскольку Вы понимаете Его.

Но если Вы действительно хотите предложить ваше продовольствие Кришне, вот - то, как Вы можете идти об этом. Где-нибудь в, ваш дом или кухня Вы можете делать маленький алтарь. На этом алтаре Вы можете разместить три картины один из духовного владельца{мастера}, одна из Кришны, и один из Lordа Чэйтанья. Такие картины также доступны от издателя этой книги.

Духовный учитель{мастер}, или гуру, служат представителем Кришны, и именно через духовный учитель{мастера} Кришна получает предложения. Если Вы серьезно поднимаете практику bhakti-йоги, Вы будете в конечном счете хотеть соединить себя с живущим духовным владельцем{мастером} через инициирование. В том случае, Вы использовали бы картину вашего личного духовного владельца{мастера} для того, чтобы предложить продовольствие. Но до того времени можно делать предложения, используя картину Çréla Прабхапдды наряду с картинами Бога Кришна и Lord Чэйтанья.

Для целей предлагать, лучше резервировать специальную пластину, которая не используется ни для чего еще. После того, как Вы закончили готовить, размещаете небольшую каждую подготовку на пластине для предложения. Супы и напитки могут, конечно, войти в специальные кубки и шары, сохраненные для того, чтобы делать предложения.

Самый простой вид предложения Вас может делать, должен разместить предложение перед картинами Çréla Прабхапдды, Кришной, и Lordом Чэйтанья и просто просить, чтобы они пожалуйста приняли это. Но обычная процедура должна сказать некоторые традиционные Санскритские просьбы{просителей}, или молитвы. Каждая из следующих четырех молитв должна быть мягко повторена три раза. Английскими переводами нужно говорить. Я обеспечил их просто, так что Вы будете знать то, что Санскритские молитвы означают.

1)

nama om Вишну-padaya

Кришна-presthaya bhutale

srimate bhaktivedanta-

svamin iti namine

"Я предлагаю мое почтительное почтение к Его Божественному Милость А.к. Bhaktivedanta Свами Прабхапдда, который является очень дорогим для Бога Кришна, взяв убежище в Его ногах лотоса. "

2)

namas te sarasvate devam

gaura-vani-pracharine

nirvishesha-shunyavadi-

paschatya-desha tarine

"Наше почтительное почтение к Вам, O духовный учитель{мастер}, служащий Sarasvaté Goswami. Вы любезно проповедуете сообщение Lordа Чэйтанья и поставляете Западные страны, которые заполнены impersonalism и voidism.

3)

namo maha-vadanyaya

krishna-prema-pradaya te

krishnaya Кришна-haitanya--

namne gaura-tvishe namaha

"Я предлагаю мое почтительное почтение к Высшему Богу Шри Кришна Чэйтанья, который более великодушен чем любое другое воплощение, даже Кришна Непосредственно, потому что Он дарует свободно, что никто еще когда-либо не давал чистой любви к Kåñëa. "

4)

namo-brahmanya-devaya

идите brahmana hitaya cha

jagad-hitaya krishnaya

govindaya namo namaha

"Я предлагаю мое почтительное почтение Высшей Абсолютной Правде, Кришне, кто - доброжелатель коров и brahmanas так же как живущих объектов вообще. Я предлагаю мое повторное почтение Govinda [Кришна], кто - бассейн удовольствия для всех чувств{смыслов}. "

После пения этих четырех молитв три раза каждый, Вы можете петь следующую молитву, названную maha-молитвой, или большой молитвой, несколько раз:

Заяц Кришна, Заяц Кришна,

Кришна Кришна, Заяц Зайца

Рама Зайца, Рама Зайца,

Рама Рамы, Заяц Зайца

Когда предложение закончено, Вы и ваше семейство или гости можете наслаждаться вашей пищей. Будьте готов к лелеянию и удовлетворению опыта вкуса.

Когда продовольствие предлагается Кришне, это становится преобразованным. Это не только становится без судьбы, это становится приданным с положительной духовной энергией. Санскритское слово для духовного продовольствия, предлагаемого Кришне - prasadam, что означает "милосердие".

Prasadam особенно замечателен, потому что просто, едящий это можно делать духовное продвижение. Каждый освобожден от судьбы и испытывает духовную энергию и удовольствие.

Поскольку Lord Чэйтанья сказал пять столетий назад: "Эти компоненты, типа сахара, камфоры, черного перца, кардамона, гвоздик, масла, специй, и лакричника, являются всем материалом. Каждый испытал эти материальные вещества{сущности} прежде. Однако, в этих компонентах есть экстраординарные вкусы и необыкновенные ароматы. Только испытайте их и видьте различие в опыте. Кроме вкуса, даже аромат нравится мнению и делает, каждый забывает любую другую сладость кроме того ее собственный. Поэтому, должно быть пониматься, что духовный нектар Kåñëa's губ коснулся этих обычных компонентов и передал{переместил} им всему их духовные качества. "

Drutakarma dasa

Соавтор Более высокого Вкуса:

Гид{Руководящий принцип} для Кулинарии Вегетарианца Гурмана

и Диета Без судьбы.

29 июля 1990

Тихоокеанский Пляж, Калифорния

Предложения для дальнейшего чтения:

Для большего количества рецептов из Индии, пробуйте Кухню Lordа Крайшны: Искусство индийской Кулинарии Вегетарианца, Ямуной Devi. Эта награжденная призом поваренная книга - окончательная энциклопедия кулинарной традиции Индии. Чикагская Трибуна назвала это "Taj Mahal поваренных книг. "

Для краткого, но всестороннего краткого обзора философии духовного vegetarianism, наряду с отобранными международными вегетарианскими рецептами, пробуют Более высокий Вкус: Гид{Руководящий принцип} для Кулинарии Вегетарианца Гурмана и Диеты Без судьбы. Эта книга - хорошее введение в духовный vegetarianism для друга или родственника.

Другая превосходная поваренная книга - Заяц Книга Кришны Кулинарии Вегетарианца, Adiraja dasa. В дополнение к 133 рецептам, это содержит предложенные меню и полезные объяснения специй.

Для информации о vegetarianism и религии, см. Продовольствие для Духа: Vegetarianism и Мировые Религии. В этом всестороннем обзоре, Satyaraja dasa (Стивен Розен) исследует традиции vegetarianism в Индуизме, Христианстве, Иудаизме, Буддизме, Исламе, и других верах.

Для большего количества понимания жизнь Çréla Прабхапдды, Вы можете читать Прабхапдду, первоклассная биография Satsvarupa dasa Goswami.

Для дальнейших деталей о практике bhakti-йоги обязательная первая книга, которая будет читать - Bhagavad-gétä, как Это, Çréla Прабхапддой.

Все эти книги доступны от издателей этой книги.

Пожалуйста напишите:

Архив Bhaktivedanta,

Почтовый ящик 255,

Песчаный Горный хребет, NC 27046

336-871-3636

KCB: Как Измерять и Использовать Рецепты

Как Измерять и Использовать Рецепты

Измерение Объема{Издания}

Поскольку есть некоторое различие между австралийцем, американским и британским кубком и размерами{измерениями} ложки, эта книга дает количества для большинства компонентов в австралийских кубках и ложках с метрическим эквивалентом объема{издания} (литры или части этого) в круглых скобках. Это избегает неприятного бизнеса искания конверсионных диаграмм или использования масштабов кухни, чтобы весить компоненты.

Чтобы удобно использовать эти рецепты, Вы будете требовать набора дипломированных ложек (1/4 чайная ложка, 1/2 чайная ложка, 1 чайная ложка и 1 столовая ложка) и набор дипломированных кубков (1/4 кубок, 1/3 кубок, 1/2 кубок и 1 кубок) и возможно стеклянная или пластмассовая жидкость, измеряющая контейнер, обычно содержа и маркировки литра и кубок.

Чайные ложки

Австралиец, американские и британские чайные ложки все держат приблизительно 5 мл. Я закруглил фракции{доли} чайных ложек к самому близкому мл, таким образом:

1/2 чайная ложка (2 мл) соль

1/4 чайная ложка черный перец (на 1 мл)

Столовые ложки

Размеры{Измерения} столовой ложки, данные в этой книге - стандартные австралийские столовые ложки, проводя{держа} 20 мл. Американская стандартная столовая ложка держит 14.2 мл, и британская стандартная столовая ложка держит 17.7 мл. Таким образом американские читатели должны куча, их столовые ложки, и британские читатели должны немного куча их столовые ложки.

Кубки

Размеры{Измерения} кубка, данные в этой книге - стандартные австралийские кубки, которые держат 250 мл. Американские и британские стандартные кубки держат 240 мл. Таким образом американские и британские читатели должны великодушно заполнить их стандартные кубки измерения, или в случае жидкостей, должны добавить 2 чайных ложки, дополнительные для каждого требуемого кубка.

Дата добавления: 2015-03-31