Молочная рисовая каша

Пшенная каша с тыквой

1 1/2 стакана пшена - 750 г тыквы, 3 стакана воды, 1 чайную ложку, соли, 1 ст. ложка сливочного масла. Свежую тыкву очистить от кожуры и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10-15 минут. Затем всыпать промытое пшено и, помешивая, варить еще 15-20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 25-30 минут в нагретую духовку до 150-180 °С. Отдельно подать масло.

Рис с томатом и сыром

1 стакан риса, 6 стаканов воды, ¼ стакана томат-пасты, 50 г тертого сыра, 3 ст. ложки масла, 1/3 чайной ложки соли.

Промытый рис высыпать в кипящую подсоленную воду и сварить его при слабом кипении до готовности. Готовый рис откинуть на сито или дуршлаг, промыть кипятком и дать воде стечь. На сковороде в масле поджарить томат-пасту, чтобы масло приняло окраску томата. На сковороду с томатом выложить рис и перемешать. Посыпать рис натертым сыром или подать сыр отдельно.

Салат из "дикого" и коричневого риса

1/2 стакана «дикого» риса, 1 стакан коричневого риса, 1/4 стакана рубленого миндаля, 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанного салатного цикория, 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика, 3 ст. ложки немасло растительноеного растительного масла, 2 чайных ложки белого винного уксуса

Отварить отдельно «дикий» и коричневый рис в больших сотейниках до мягкости. Слить воду, промыть холодной водой и снова слить воду. Обсушить и охладить рис.

Нагреть предварительно духовку до 180°С, обжарить на выстеленном алюминиевой фольгой противне рубленый миндаль до светло-золотистого цвета.

Смешать в салатнике холодный «дикий» и коричневый рис, петрушку, салатный цикорий, базилик, растительное масло и белый винный уксус и посыпать рубленым миндалем, предварительно остудив его.

1 стакан риса, 4 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, ½ чайной ложки соли, 1 ст. ложка сливочного масла.

Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут, после чего откинуть рис на друшлаг или решето. Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить его на слабом огне 15 минут, затем положить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню, или в духовку. При подаче на стол можно в кашу положить сливочное масло.

Каша рисовая с земляникой (клубникой)

200г готовой рисовой каши, ½ стакана земляники, 1 ст. ложка меда.

В готовую, только что сваренную рисовую кашу добавить промытые ягоды земляники и мед, все перемешать аккуратно, чтобы не размять ягоды, и подать в горячем виде к столу.

Дата добавления: 2015-03-31