Салат Зимний двухцветный

Салат из пекинской капусты

Салат из цветной капусты

Салат из краснокочанной капусты

Салат из капусты под соевым соусом

Ингредиенты:

- 300 г. белокочанной капусты

- 1 морковь, 1 яблоко

- 1 ст. л. растительного масла

- 1 ст. л. качественного соевого соуса

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и размять, яблоко вместе с кожурой нарезать мелкими ломтиками, морковь натереть на терке. Овощи перемешать, заправить соевым соусом и растительным маслом.

Ингредиенты:

- 1\2 краснокочанной капусты

- 1 яблоко

- 1 ст. л. лимонного сока (или яблочного уксуса)

- 1 ч.л. горчицы

- 1-2 ст.л. растительного масла

- соль, перец, паприка.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, потолочь, 1\2 яблока на тёрке, 1\2 яблока тонкими ломтиками.

Заправит соусом из масла, уксуса, горчицы, перца, паприки, соли.

Настаивать в холодильнике около часа.

Свежий салат с брокколи

Ингредиенты:

- брокколи

- цуккини или огурец

- помидоры

- красный лук

- шампиньоны

- зелень

Способ приготовления:

Брокколи, лук и шампиньоны нарезать кубиками. Цуккини или огурец нарезать на тёрке мелкой соломкой, помидоры тонко порезать пластиками четвертинками (если маленькие – просто пластиками), зелень порубить. Салат заправляем растительным маслом, посолить, если нужно. Всё перемешать.

Салат «Клубный»

Ингредиенты:

- цветная капуста
- морковь
- виноград (лучше без косточек)
- лук зеленый или сладкий репчатый
- майонез
- соевый соус

Способ приготовления:

Небольшую сырую цветную капусту порежьте на мелкие кусочки, сырую морковку – на крупную терку. Немного лука порезать небольшими кубиками. Все смешать с горстью винограда. Салат сбрызнуть соевым соусом (обязательно, иначе вкус совершенно другой!) и заправить майонезом.

Ингредиенты:

- цветная капуста
- морковь
- огурец
- сладкий перец
- помидор
- зелень
- растительное масло.

Способ приготовления:

Всё нарезать, перемешать, залить растительным маслом.

Ингредиенты:

- 150 г пекинской капусты

- 30 г. листьев сельдерея (или 1/3 стебля)

- пучок зеленого лука

- чуть-чуть зелени петрушки и укропа

- 1-2 ст.л. растительного масла

- соль по вкусу

- огурцы, перец, яблоко, морковь – по желанию

Способ приготовления:

Тонко нарезать листья капусты, добавить нарезанные листья сельдерея, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, посолить, заправить маслом.

Можно добавить свежий огурец, сладкий перец, яблоко, морковь.

Ингредиенты:

- 100 гр. орехов

- 200 гр. свёклы

- 400 гр. моркови

- ½ лимона с кожурой

- 1-2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Орехи перемолоть в кофемолке. Овощи настрогать в тарелку. Пол лимона с кожурой натереть на мелкой тёрке. Всё перемешать, добавить масло, орехи и подать к столу.

Салат Зимний трёхцветный

Ингредиенты:

- 100 гр. орехов

- 200 гр. свёклы

- 400 гр. моркови

+ 250-300 г. капусты

- ½ лимона с кожурой

- 1-2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Орехи перемолоть. Овощи и лимон натереть. Капусту мелко нашинковать и потолочь.

Всё перемешать, добавит масла, подать к столу.

Салат из свёклы, моркови и редьки

Ингредиенты:

- 1/2 свёклы (зелёной, чёрной или дайкон)
- 1/2 моркови
- 1/2 редьки

- растительное масло или майонез

- соль по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и редьку трем на крупной терке.

Перемешиваем натёртые овощи, солим, поливаем растительным маслом.

Примечание: можно взять в равных долях, а можно иначе – для усиления того или иного вкусового оттенка салата. Много редьки придаёт салату острый, резкий вкус.

Дата добавления: 2015-03-31