Банановые маффины с кусочками шоколада

Домашние кексы или маффины

МАФФИНЫ

Готовятся без молока за 20 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г муки

• 150 г сахара

• 2 ст.л. кэроб (какао)

• 2 ч.л. разрыхлителя

• 150 мл горячей воды (молока)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Духовку разогреть до 200°С. Формочки для маффинов смазать маслом. Силиконовые смазывать не обязательно. Смешать в миске все сухие ингредиенты. Добавить жидкие. Всё быстро перемешать. Если смесь покажется слишком густой, добавить еще немного горячей воды. Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Для приготовления яблочных маффинов заменить горячую воду на 120(!) мл яблочного сока, а также добавить половинку тёртого зелёного яблока и корицу по вкусу. Всё остальное по рецепту.

Совет: можно добавить и какао, если нет возможности заменить его на более полезный и вкусный кэроб. Рецепт очень универсальный и экспериментировать можно сколько угодно - добавить тёртые яблоки, банановое пюре или любое другое. А еще можно добавлять разные пряности и каждый раз у вас на столе будет разнообразная выпечка.

На 15 маффинов понадобится:

для основы

Мука - 150 гр

Сахар - 100 гр

Сода - 0,5 ч.л.

Уксус - 0,5 ч.л

Масло сливочное - 100 гр.

Вода - 1 ст.

Соль - 1 щепотка

для наполнителя

ванилин или ванильный сахар

банан - 1 шт

яблоко - 1 шт

корица молотая - несколько щепоток

орехи фундук или грецкие - 2-3 ложки

какао - 1 ч.л.

шоколад темный - по одному ломтику в каждый кекс

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем воду.

и растопленное масло..

Мешаем все до однородной массы и делим ее на три равных части.

Готовим начинку: измельчаем орешки и добавляем орехи и какао в одну из частей, хорошенько перемешиваем

Натираем на крупной терке яблоко не очищая от кожуры

добавляем тертое яблоко и корицу во вторую часть

Банан разминаем вилкой до получения кашицы и добавляем его с ванилином в третью часть

остается дело за малым - выложить все по формочкам. В шоколадные кексы кладем по одному ломтику шоколадки (утопить, чтобы не было видно).

Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• 3 больших банана, пюре

• 2 столовые ложки яблочного соуса/пюре

• 3/4 чашки сахара

• 1/3 чашки растительного масла

• 3/4 чашки муки

• 1 ½ чашки муки (или ¾ чашки муки из цельного зерна и ¾ чашки обычной пшеничной

муки)

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1 чайная ложка соды

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/2 чашки шоколадных чипсов\”капелек”\кусочков шоколада

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать бананы, яблочное пюре, сахар и масло в большой миске.

3. В другой миске просеять муку вместе с содой и солью.

4. Соединить вместе “сухие” и “мокрые” ингредиенты и тщательно перемешать.

5. Всыпать шоколадные чипсы/“капельки”\кусочки, слегка перемешать.

6. Разложить тесто по формам и выпекать 18-20 минут, или пока кексы не станут

золотисто-коричневыми.

Дата добавления: 2015-03-31