Рагу по-мексикански

Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г.

- Помидоры - 2-3 шт.

- Сладкий перец - 2-3 шт.

- Морковь - 2-3 шт.

- Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая - на вкус) - 350 г.

- Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая - на вкус) - 350 г.

- Репчатый лук - 2 шт.

- Соль

- Растительное масло

- Корица

- Сушеный чеснок

- Сушеная паприка

- Сушеный молотый томат

- Молотый перец чили

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.

2. Морковь порезать кубиком и добавить к луку.

3. Сладкий перец очистить от семян, порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.

4. Помидоры порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам

5. К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).

6. К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (я кладу по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).

7. Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица "потонула" в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.

Дата добавления: 2015-03-31