Шоколадный торт без яиц

БАНАНОВЫЕ ПУРИ

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

- 200 г муки

- 1 ч. лож. смеси специй по вкусу

- 100 г сахара

- 1 ч. лож. разрыхлителя

- цедра 1 апельсина

- цедра 1/2 лимона

- 100 г смеси сухофруктов (нарезать)

- 140 г сливочного масла

- 5 стол. лож. густого джема

- 125 мл молока

- 1 ч. лож. сока лимона

- 1 стол. лож. сахарной пудры

Духовку разогреть до 160 *.

Смазать форму маслом и присыпать мукой.

В миске смешать сухие ингредиенты и цедру, добавить сухофрукты.

Масло растопить вместе с джемом, остудить и добавить молоко.

Жидкую смесь влить в сухую смесь, добавить сок лимона и хорошо перемешать.

Перелить тесто в форму и запекать около 1 часа.

Проверить готовность деревянной шпажкой.

Готовый кекс вынуть из формы и остудить.

Посыпать сахарной пудрой.

#Вегетарианская_выпечка

Пури – традиционный индийский десерт, обладающий неповторимым вкусом. Потрясающие хрустящие воздушные лепешки готовятся очень быстро, и съедаются тоже моментально.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 банана

2 стакана муки

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

1-2 ст.л. воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеять, влить туда растопленное сливочное масло и тереть руками, пока тесто не станет похожим на крупные крошки хлеба. Отдельно растереть бананы с сахаром, затем соединить с мукой. Хорошенько выместить тесто и оставить его для расстойки на 15-30 минут.В кастрюле нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Капните несколько капель этого масла на поверхность, где вы собираетесь раскатывать тесто, сделайте из него 16 шариков и раскатайте их на тонкие лепешки (2-3 мм толщиной). Когда масло начнет дымиться, уменьшите огонь и положите пури в масло. Он на секунду утонет, затем с шипением поднимется на поверхность. Сразу же мягко погрузите его в масло обратной стороной шумовки, пока оно не вздуется. Затем поджарьте пури с другой стороны несколько секунд. Переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек масла. Жарить пури надо до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт предоставлен http://www.vkusnoedof.ru/

Тесто 2 коржа:

1 стакан сахара

250 гр сметаны

0,5 банки сгущенного молока

щепотка соли

4 ст л какао или кэроба (заменитель какао)

2 стакана муки

1 ч.л соды гашенной

1 ст л воды

Сгущенку, сахар, соль, сметану смешать, тщательно перемешать. Соду гасим следующим образом: берем 1 ч.л соды, перемешиваем с 1/4 ч.л лимонной кислоты, и добавляем 1 ст л воды, перемешиваем, и вливаем в нашу смесь. Опять все тщательно перемешиваем, добавляем какао, муку. Делим тесто на 2 части, и выпекаем в форме для выпечки примерно 20 мин при температуре 160-170 гр. Когда коржи испекутся, разрезать их пополам, чтобы получилось 4 коржа. Затем первый корж пропитать, сверху нанести крем, затем второй корж пропитать и нанести крем и т.д. После последнего коржа, сверху залить глазурью, при желании можно посыпать орехами.

Пропитка:

100 гр варенья

1,5 стакана воды

Варенье смешать с водой, и пропитывать каждый корж

Крем:

200 гр сливочного масла

0,5 банки сгущенного молока

1 ч.л какао

Все ингредиенты взбить блендером или миксером. Прослоить кремом все коржи.

Глазурь:

50 гр сливочного масла

1 плитка шоколада

3 ст л кипятка

Растопить весь шоколад на водяной бане, добавить сливочное масло, когда масло растает, сразу влить кипяток

Дата добавления: 2015-03-31