Фруктовые узелки с корицей

Ингредиенты: - 5 средних картофелин, - 1 яйцо, - 1 столовая ложка сахара, - 1,5 столовой ложки растительного масла, - 20 г дрожжей, - 1 столовая ложка молока, - 1,5 стакана муки, - ванильный сахар, - соль.

Пончики сладкие из картофеля

Ингредиенты: - 1,5 стакана муки, - 20 г дрожжей, - 1 стакан воды, - 100 г свиного шпика, - 5 столовых ложек сахарной пудры, - 40—50 г нарезанных засахаренных фиников (без косточек), - 40 г измельченных ядер любых орехов, - 2 столовые ложки изюма (без косточек).

Пирог с финиками и орехами

Ингредиенты: - 1,5—2 столовые ложки сливочного масла, - 1 стакан сахарной пудры, - 5 столовых ложек муки, - 0,5 стакана тертых белых сухарей, - 3 яйца, - тертая цедра 1 лимона, - 1 чайная ложка разрыхлителя, - молоко.

Паровой пудинг традиционный

Приготовление

Растереть в посуде в пышную массу масло и сахарную пудру, добавить тертую цедру. Медленно втереть взбитые яйца. Всыпать муку и разрыхлитель. Добавить сухари и столько молока, чтобы масса стекала каплями. Застелить дно посуды для пудинга вырезанной по контуру жиронепроницаемой бумагой, смазанной сливочным маслом.
Смазать маслом стенки посуды и выложить в нее подготовленную массу. Закрыть посуду двумя слоями бумаги (нижний — промасленный, заложенный складкой посередине, затем — большой лист фольги). Крепко обвязать посуду по ободу. Углы фольги отвернуть кверху и скрутить их в ручку.
Готовить пудинг в закрытой кастрюле около 2 ч. Вода должна кипеть умеренно.
Пудинг следует готовить заранее.
Перед подачей на стол порции выложить на решетку-пароварку, прогреть над кипящей водой.
Поместить на тарелки, украсить сливками.

Приготовление

В посуду просеять муку, добавить дрожжи и 1 стакан воды. Замесить дрожжевое тесто. Поставить в теплое место на 4 ч для брожения. Шпик отварить до мягкости, нарезать мелкими кубиками и смешать с сахарной пудрой. Добавить измельченные ядра орехов и засахаренные финики, изюм, все тщательно перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. По всей его поверхности ровным слоем разместить начинку и сложить тесто в виде конверта.
Подготовленный пирог поместить на решетку-пароварку, на дно которой положена марля, накрыть фольгой. Расположить пароварку на кастрюле с кипящей водой и варить примерно 30 мин.
Готовый пирог нарезать на куски и при подаче на стол уложить горкой на блюдо.

Приготовление

Сваренный в кожуре картофель очистить и пропустить через мясорубку или шинковку. Добавить роль, яйцо, растительное масло, ванильный сахар, муку и тщательно перемешать. Дрожжи развести в подслащенном молоке, смешать со столовой ложкой муки и оставить для подъема, после чего соединить с подготовленной картофельной массой.
Приготовить крутое тесто и поставить для подъема на 1 ч.
На поверхности, смазанной маслом, раскатать блин, нарезать стаканом кружочки. Решетки смазать растительным маслом, уложить пончики, готовить на пару 10—15 мин.
Посыпать ванильным сахаром и подать на стол.

Дата добавления: 2015-03-31