Срок годности растворимого кофе исчисляется с первого числа месяца,

Т ра нс по рт ир ую т кофе растворимый всеми видами транспорта.

Сам принимает претензии от потребителей.

Изготовителем на принятие претензий от потребителей

Тары (этикетку) наносят наименование и адрес организации, уполномоченной

Допускается на каждой единице потребительской тары (этикетке) указывать

И качество готового продукта на нескольких предприятиях,

Требований (см. также натуральный жареный кофе). В случае,

М ар ки ро вк а. Растворимый кофе маркируют с соблюдением общепринятых

Натурального растворимого кофе часто используют вакуумирование

Полимерные материалы на основе алюминиевой фольги. При фасовке

Полимерных пластиков, а также в многослойные термосваривающиеся

Кофе у па ко вы ва ютв герметичную тару, обеспечивающую газо-, паро-и

У па ко вк а, м ар ки ро вк а, т ра нс по рт ир ов ан иеих ра не ни е. Растворимый

Вещество). Из числа показателей безопасности в растворимом кофе

В пересчете на сухое вещество общей глюкозы в продукте должно быть

В ку со вы е т ов ар ы 579

Примесей (не допускаются). Одним из показателей, характеризующих

Из ф из ик о-х им ич ес ки х п ок аз ат ел ейв натуральном растворимом

Не допускаются посторонние привкус и запах

Выраженные, с различными оттенками, свойственными данному продукту.

Аромат

Вкуси

Допускается неоднородность по интенсивности

Цвет От светло- до темно- коричневого, однородный по интенсивности

Порошка гранул или частиц

Допускается наличие разрушенных до мелкодисперсного

Слегка шероховатой поверхностью

кофе определяют массовые доли:

* влаги (не более 4,0 % при изготовлении и не более 6,0 % при

хранении);

* кофеина (на сухое вещество, не менее 2,3 % и не более 0,3 % — для декофеинизированного растворимого кофе);

* золы (на сухое вещество, не менее 6,0 %).

Кроме того, в растворимом кофе нормируют величину pH (напитка),

в ед. pH, не менее 4,7; полную растворимость порошка кофе

(мин, не более 0,5 —в горячей воде —96—8 °С и не более 3,0 — в холодной воде 18—0 °С); содержание металлопримесей (частиц размером

0,3 мм, по массе, %, не более 3 х Ю-4) и наличие посторонних

н ат ур ал ьн ос тьрастворимого кофе, является содержание углеводов.

не более 2,6 %, а общей ксилозы —не более 0,6 % (в пересчете на сухое

исследуют токсичные элементы, афлатоксин В! и радионуклиды.

ароматонепроницаемость: стеклянные, жестяные банки или банки из

тары (банок, пакетов).

когда одна организация (компания, фирма) контролирует процесс производства

также наименование этой организации (надпись ≪Изготовлено

под контролем —≫). При этом на каждую единицу потребительской

в Российской Федерации. В ряде случаев изготовитель (упаковщик)

Дата добавления: 2015-06-04