И зв ле че ни е м ас елм ет од омэ кс тр аг ир ов ан ия Воснове процесса экстракции

П ищ ев ыеж ир ы 655

Частиц жмыха.

Клетках масличного материала, а также удерживается на поверхности

Масла. Оставшееся в жмыхе масло находится в неразрушенных

Выше. Получаемый экспеллерный жмых должен содержать не более

Форпрессы, но степень сжатия масличного материала в них значительно

Масла на шнековые прессы. Прессы глубокого съема масла

Мезга из форпрессового жмыха подается для окончательного извлечения

Жестком режиме.

Прессовании, влаготермическую обработку жмыха осуществляют в более

Эффективное отделение масла при окончательном

Чтобы получить мезгу с хорошими пластическими свойствами, обеспечивающими

Однородному измельчению на вальцовых станках. Проход частиц

Дисковых или молотковых дробилках, затема жмых подвергается тонкому

Сначала производят грубое измельчение форпрессового жмыха на

Совый жмых измельчают и проводят его влаготермическую обработку.

Из мезги, полученной из форпрессового жмыха. Для этого форпрес-

О ко нч ат ел ьн оеи зв ле че ни е масла прессовым способом осуществляют

И имеет продольные щели для стока масла, предотвращающие

Него шнековый вал. Поверхность цилиндра состоит из стальных пластин

Являются разъемный ступенчатый цилиндр и расположенный внутри

Называемые форпрессами. Рабочими органами шнекового пресса

Для п ре дв ар ит ел ьн ог о о тж им а масла применяют шнековые прессы,

С.

И температура мятки, а также продолжительность жарения.

Неактивную форму. Этому способствуют повышенная влажность

Условия для перевода ядовитого пигмента госсипола в физиологически

При влаготермической обработке мятки из семян хлопчатника создают

Оптимальному отжиму масла.

Свойства мезги, она приобретает более жесткую структуру, способствующую

Происходит денатурация белковых веществ, снижаются пластические

Ослабевает и масло вытесняется на поверхность мятки. На втором

Более пластичными. Связь масла с набухшими частицами мятки

этапе мятку высушивают (жарят) при температуре 105 °С и доводят

влажность мезги из семян подсолнечника до 5— %. На этой стадии

Режим жарения мятки из семян хлопчатника следующий: на первом

этапе доводят влажность до 11,5—3,5 % при температуре до 70—0 °С,

на втором —высушивают до влажности 4,5—,5 % при температуре

проход частичек мезги. На форпрессах можно отделить 60—5 % масла.

Масличность шмыха, выходящего из форпресса, составляет до 18 %.

жмыха через сито с размером ячеек 1 мм должен быть не менее 80 %.

(экспеллеры) характеризуются меньшей производительностью, чем

Дата добавления: 2015-06-04