Система управления персоналом

Engineering department

Sales

Back Office

В подчинение директора службы питания находятся менеджеры банкетной службы, службы услуг и мини-бара, кухни, ресторанов, отдела по организации и проведению мероприятий. Также в штате находятся закупщик продовольствия и закупщик вин и других напитков.

Служба общественного питания. Обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторанах, кафе и барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т.д.

Housekeeping

Front Office

Служба управления номерным фондом (отдел обслуживания или служба размещения).

Этот отдел включает следующие подразделения:

1) Служба бронирования. К функциям службы бронирования относятся: прием заявок и их обработка, составление необходимой документации: графика заездов на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

2) Служба приема и размещения (служба главного администратора, служба портье).

Служба эксплуатации номерного фонда (служба горничных; административно-хозяйственная служба; кастелянская служба). Самое крупное по численности персонала подразделение гостиницы - 50% всех служащих отеля. Важнейшей функцией службы является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений.

F&B

Административная служба. Отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдением установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

Состав службы:

- Секретариат;

- Финансовая служба;

- Кадровая служба;

- Эколог;

- Инспекторы по противопожарной безопасности и технике безопасности.

Коммерческая служба. Занимается вопросами оперативного и стратегического планирования. Анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности.

Состав службы:

- Коммерческий директор;

- Служба маркетинга.

Инженерные (технические) службы. Создают условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи.

Отдел управления персоналом занимается подбором персонала, оформлением найма на работу и увольнениями, ведет кадровое делопроизводство.

Также в ведение этого отдела находится обучение персонала, переобучение, повышение квалификации персонала. Сотрудники-HR разбирают разного рода конфликтные ситуации.

Стиль управления по управленческой решётке Блейка-Моутона можно охарактеризовать как тяготеющее к «организационному управлению». Качество работы, обслуживания клиентов играет ключевую роль, но при этом большое внимание уделяется сотрудникам компании – как проводникам сервиса и представителям бренда компании. Создаются все условия для их комфортной и безопасной работы, дружелюбной атмосферы в коллективе.

Дата добавления: 2015-08-31